凰成成
鸡
汤
小
市井烟火气
馆
走进这家店，或许并非偶然。
凰成成鸡汤小馆
上周，我因为鼻息肉住进了医院，
做了手术，一周没碰荤腥。
出院时医生语重心长地叮嘱：
“平时别吃得太辣了，清淡饮食。”
对于我这种吃饺子都要裹满辣椒的人...
这无异于晴天霹雳。
“嗯。”我低声应着，
将一沓报告单和发票塞进包里，
心如死灰。
走在路上，正是午饭时间，
街头巷尾弥漫着熟悉的锅气：
成都爆辣火锅、裹满麻酱的涮羊肉...
咽了咽口水，我猛地摇了摇头，
想要把这些“罪恶”从脑袋里甩出去。
“清淡饮食，清淡饮食。”
我在心中默念，抬头一看：
“凰成成鸡汤小馆”
一股清香飘来，不浓烈，却足够温暖，
这一刻，我知道：
就是它了！
街巷里的烟火
这家鸡汤小馆没有开在繁华的商场，也没有挤在人声鼎沸的市中心，而是安静地栖居于老城区的一角。这里没有缤纷的灯光，却有着最质朴的市井生活：小朋友们在巷口嬉闹玩乐，爷爷奶奶提着菜篮子忙碌采购，清晨的阳光穿过树梢洒在石板路上。这家小馆子像是一处时光和生活的缩影，安静地等待懂它的食客们推门而入。
一到饭点，小馆便热闹起来。店面不大，却座无虚席。一锅汤、一碗饭，成为无数人忙碌生活中的片刻停歇。许多食客自愿加入“等位大军”，静待那一碗暖身的鸡汤。
花雕鸡汤
一锅好汤，用料必须过硬！这一锅的灵魂，全在这金黄色的汤里。精选浓鸡汤为汤底，放了党参、枸杞、桂圆、红枣等多种养生药材，营养价值极高，滋补养身；再加入陈酿花雕酒，慢火炖煮数小时。汤色晶莹剔透，喝上一口，花雕酒的醇厚与鸡肉的鲜美相得益彰。细细品味，舌尖似有一丝回甘，草药香和花雕酒的糯米香在唇齿间萦绕。
凰成成
下锅的鸡是广东清远鸡，鲜嫩无比，熬煮后，紧实的鸡肉自然外绽。一口下去，鸡皮脆脆的，鸡肉嫩嫩的，嚼起来鲜甜还有弹性。如果觉得味道不够浓郁，十几种小料任你选择！调一款专属蘸料，将鸡肉浸泡其中，酸、辣、咸、香四味交织，瞬间点燃味蕾，令人满足。
吊龙肉是依附在牛里脊骨外的一层嫩肉，新鲜现切，红润有光泽的表面是新鲜度的最好诠释。在鸡汤里涮上几秒，入口柔软鲜嫩，恰到好处，肥瘦相间，肉质紧实软嫩。蘸上秘制酱汁更是别有风味。天冷了，赶紧趁热吃！
煲仔饭
米饭是煲仔饭的灵魂。米粒颗颗饱满，软硬适中，充分吸收了酱汁的咸香。锅底那层薄薄的锅巴更是点睛之笔，金黄酥脆。盛上一大勺裹满酱汁的米饭，放上一根菜心，一片腊肠，一起送入口中，无比满足。
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饭后，别忘了点上一碗自制双皮奶。选用新鲜牛奶与蛋清手工制作，奶香浓郁、入口丝滑。舀上一勺，奶皮的柔韧与奶体的细腻完美结合，甜度恰到好处，不腻不呛。
在这里，没有复杂的花样，只有用心熬煮的每一道美味。饱餐一顿，走出小馆，街头巷尾的烟火气依旧浓郁，阳光洒在街道上，一切都显得恬静而美好。
凰成成鸡汤小馆
地址
合肥市庐阳区人民路与红星路交口向北50米
编发|全媒体编辑 范一雯
出品|新视点融媒体工作室
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