美食来了吃货学院必修课
视频
X 豆腐抱蛋
食材
主料：火腿肠、豆腐、鸡蛋
辅料：青蒜、小葱、蒜籽、小米椒
调料：生抽、老抽、蚝油、麻油、白糖、生粉、盐
做法
1、青蒜和小葱切碎，火腿肠切粒，蒜籽切成蒜末，少量小米椒切碎，打散四个鸡蛋备用。
2、调汁：生抽三勺、老抽一勺、蚝油一勺充分搅拌，再加入一勺麻油、适量糖和生粉，最后加入一比一的清水混合搅拌。
3、起锅烧油，下入蒜末 、小米椒，然后下入整块豆腐 ，开大火把豆腐铲开，加入盐 ，顺着锅边倒入鸡蛋，把适量的鸡蛋倒在豆腐上方。
4、转小火，撒上火腿粒和蒜花，顺着锅边再次加油，盖上锅盖闷三十秒。
5、先顺着锅边淋入料汁，然后再把剩下的料汁淋在鸡蛋上面。顺着锅边轻轻铲动，转大火，盖上锅盖闷一分钟，豆腐抱蛋就大功告成了！
编发|全媒体编辑 王佳倪
出品|新视点融媒体工作室
一审|陈小康 二审|郭维伟 三审|邵建迪
