花椒
花椒又名川椒、红椒、大红袍，是中华美食烹饪中必不可少的调味剂，大家熟悉的纪录片《舌尖上的中国》就对花椒做了生动的描述，比如餐桌上的花椒鸡、花椒油炝扁豆、花椒鱼片等。同时，花椒也是一味具有温中止痛，杀虫止痒等作用的常用中药。
花椒生于路旁，山坡灌木丛中，喜温暖湿润气候，皮红膜白，间以黄肉子黑，为由肺（白）历脾（黄）入肾（黑）之象，其味辛辣，气香味烈，能使火气下达命门，补火独在于肾，性温燥下行，足以去寒湿，故能温中散寒，除湿杀虫止痒。以首功温肾，能使水中之火，仍归水中，唯脾肾之寒湿上冲而为肺病挟火者，以椒引而下之，最为恰当。
（1）虫积腹痛，蛔厥。
若出现脐周绞痛，四肢发凉，时发时止，可取花椒，加少量食醋、蔗糖，加水煮沸后，温服。服后症状未完全消失者，4小时后再服；也可用川椒微炒，加乌梅，水煎，一日2～3次分服。这就是日常生活中常用的——椒梅汤（《增补百病固春》）。
（2）脘腹冷痛。
若患者出现上腹冷痛，得热则痛减，恶心嗳气等症时，可选取蜀椒微炒，配干姜、人参，加水煎煮，去渣，加入适量胶饴，温服。这就是临床常用的经典名方——大建中汤（《金匮要略》）；或取花椒微炒、干姜、橘皮、甘草，研末为丸，饭后服。
（3）腹水浮肿。
若慢性肾炎或肾病综合征，出现腹水浮肿时，可选取椒目适量，炒后研细，车前子、葶苈子等分共研细，枣肉为丸，每服3~6g，一日2次。
（4）皮肤瘙痒。
若患者出现皮肤瘙痒等症时，可选取花椒、白矾，加水适量同煎，待温后，擦洗患处皮肤。
（5）寒凝痛经。
若患者出现经期腹痛难忍，遇寒痛甚，得温痛减等症时，可选用适量花椒、胡椒，二味共研细末，用白酒调成糊状，敷于脐上。
（6）膝关节痛。
若患者出现膝关节疼痛，遇寒痛甚，得温痛减等症时，可选取适量花椒碾碎，鲜生姜10片，葱白6棵切碎，捣烂，三种药物均匀混在一起，装在布袋内，将药袋上放一热水袋，热敷30至40分钟（《本草经疏》）。
（7）乳汁过多。
女性哺乳期出现乳汁过多，可选用花椒，加水适量，浸泡后煎煮浓缩成少量花椒汁水，然后加入适量红糖，于断奶当天1次温服。日服1剂，1～3次即可回乳(《中国药典》)。
（8）蛀牙痛。
若患者牙痛难忍，遇冷热酸甜等刺激痛甚，夜不能安时，可选择花椒、烧酒，放一起浸泡10天，滤过，去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内(《圣惠方》)。
（9）脚气。
若出现脚气、脚臭时，可选取陈醋一斤，浸泡花椒，每晚临睡前泡脚10分钟（《妇人良方》）。
此外，粮食中放入花椒可防虫；在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味；菜橱防蚁；食品防蝇；沸油防溢（油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但若放入几粒花椒后，沸油就会立即消落）。
（1）花椒味辛性温，阴虚火旺之人忌食。
（2）花椒辛香走窜，易耗气动血，故孕妇慎食；女性月经期不宜食用。
（3）哮喘，糖尿病，痛风，癌症患者慎食。
现代药理学研究显示，花椒可增强机体的免疫力，并对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用，可对抗消化系统应激性溃疡的形成，对抗腹泻。此外，花椒还具有扩张血管、降压、抗栓、抗凝、止血、镇痛和驱虫作用。
张智龙 博士 主任医师
博士生导师，国务院特贴专家，天津市名中医，天津文史馆馆员，全国优秀中医临床人才，全国医师资格实践技能考试中医类国家首席考官。临床善于治疗脑血管病、糖尿病及其并发症、肿瘤、白细胞减少症及放化疗后副作用、面瘫、高血压病、冠心病、癫痫及妇科、儿科等多种内科病症。
出诊时间地点：
周二上午：恒仁中医医院（南开区渭水道3号）
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