80岁奶奶教我做红烧鱼,从来不粘锅不破皮,只因多做了这2步!

文摘   美食   2024-10-29 07:00   湖南  

红烧鱼是简单的家常做法,味道虽然也是家常味,但依然收欢迎。以后想吃红烧鱼,你就像我这样做,做法简单,鱼肉香辣鲜嫩又入味。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~

准备食材食盐姜蒜,小米辣,豆瓣酱瓶啤生抽,老抽,蚝油,冰糖葱花
详细步骤
1,首先沿着锅边撒上一圈毛毛盐,然后把鱼顺着锅边放入,煎1分钟定型后再转动翻面,煎至表面金黄。
2,接着放姜蒜,小米辣,一勺豆瓣酱炒香 炒出红油,再加入一碗清水,有条件的再来半瓶啤酒。

3,调味放适量生抽,老抽,蚝油,几粒冰糖,水开炖8分钟,这样味更美。

4,最后转成大火,收浓汤汁,这样味道才好吃,出锅前撒上葱花即可。

这种做法既简单又入味,做好后汁也收的刚刚好,全部包裹在鱼条上,吃起来好香呀,想吃你也回家试试做~ 我是小羊超爱吃,每天持续更新,关注我享受更多美食教程哦~

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