1斤面粉2碗水,教你老式炸糖糕,不开裂不流糖,咬一口满嘴香!

文摘   美食   2024-10-28 07:03   湖南  

大家注意看,把面粉倒进滚烫的开水里搅一搅,出锅就是一道火遍全网的经典美食。这个做法让我闺蜜的老公一年买了两套房。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~

准备食材白糖面粉红糖,白芝麻,黑芝麻
详细步骤
1,首先锅中加1000g清水,10g白糖,50g食用油,水开后倒入500g普通面粉,搅拌至没有干面粉,这样做糖糕就不会开裂。
2,然后切成小块,把面团放凉,碗中放一勺白糖,一勺红糖,白芝麻,黑芝麻,一勺面粉,少许食用油,这样调的糖馅放多少都不会流。

3,放凉后撒上30g干面粉,这是糖糕酥脆的关键。把面充分揉匀,直接搓成长条,切成均匀的面积,全部团成小圆球,醒面30分钟。

4,用大拇指捏出一个窝窝,放一勺糖馅,用虎口拢上法收口,再按压成小饼。

5,油温150°下锅,炸至飘起后记得多翻面,炸至表面金黄即可捞出。

这样做的炸糖糕不开裂不流糖,个个金黄酥脆。喜欢你也收藏试试吧~ 我是小羊超爱吃,每天持续更新,关注我享受更多美食教程哦~

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