鱼头别只会炖汤了,搭配1块豆腐这样做,鲜味浓郁,连汤汁都不剩

文摘   美食   2024-11-11 07:01   湖南  

分享一道湖南经典特色菜,紫苏鱼头炖豆腐,鱼肉鲜嫩,豆腐入味,鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质,二者的搭配,是动物蛋白和植物蛋白的完美结合。吃起来不油不腻,鱼汤泡饭都能吃两碗。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~

准备食材豆腐,食盐鱼头姜蒜辣椒香辣紫苏酱,葱花
详细步骤
1,起锅烧油,油热先下入豆腐,两面煎香,再盛入碗中备用。
2,锅中撒盐,下入鱼头,轻轻转动锅子,让鱼头受热均匀,一面煎香后再翻面,继续两面煎香。

3,接着加入姜蒜,辣椒,一勺香辣紫苏酱,加入适量开水,倒入豆腐焖煮5分钟。

4,煮至汤汁浓郁,最后撒入一把葱花就可以出锅了。

这样做的鱼头,肉质鲜美,香辣嫩滑,豆腐软嫩,吸饱了汤汁,好吃又下饭,喜欢就做起来吧~ 我是小羊超爱吃,每天持续更新,关注我享受更多美食教程哦~

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