做红烧肉看似简单，其实这3个要点要掌握，香而不腻，一盘不够吃
文摘
美食
2024-11-13 07:00
湖南
今天你又有口福了，红烧肉人人都喜欢吃，怎样才能做到软烂入味，像豆腐一样嫩呢？和我一起学着做吧，喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~
准备食材：五花肉，食盐，葱姜，八角，香叶，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，啤酒，土豆，葱段。1，首先把五花肉切成小块，温水中放入一勺盐，调成淡盐水，然后放入五花肉浸泡5分钟，这样可以有效去除杂质和脏东西，而且吃起来更软烂。2，锅中油热，下入五花肉，煸炒出多余的油脂，这是红烧肉软烂入味的关键。3，然后放葱姜，八角，香叶，干辣椒，少许冰糖。调味放盐，生抽，老抽，一定要开小火把冰糖炒化，红烧肉才晶莹剔透。4，加一瓶啤酒软化肉质，一碗清水没过猪肉，扣上盖子，小火慢炖半小时。5，最后放入土豆，小火慢炖5分钟。有条件的撒点葱段，收浓汤汁即可出锅。这样做的红烧肉软烂入味，色泽晶莹剔透，肥而不腻。学会了你也做起来吧~ 我是小羊超爱吃，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~
