11月6日，伦敦大学一项研究显示，植物基饮食或可显著改善2型糖尿病患者的身心健康，并有助于控制病情。该研究指出，纯素饮食可有效降低体重、改善情绪，并可能减缓糖尿病相关的神经损伤。
全球糖尿病负担日益加重。在英国，约有450万人被诊断患有糖尿病；而在美国，这一数字超过3000万。国际糖尿病联盟(IDF)预测，到2040年，全球将有6.42亿人患有糖尿病。糖尿病已成为全球主要的死亡原因之一，2015年，全球近15%的死亡与糖尿病相关，其中500万人在60岁之前死亡。
这项研究回顾分析了1999年至2017年间发表的11项临床试验，涵盖了433名参与者，平均年龄约为55岁。这些试验的平均持续时间为23周。其中8项试验评估了植物基饮食(完全不含动物性食物)的效果，而另外6项试验则为对照组，参与者接受了关于均衡饮食(包含适量水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和健康脂肪)的指导。(补充均衡饮食的定义)
研究发现，相比接受均衡饮食指导的对照组，采用纯植物基饮食的参与者在生活质量方面(包括生理和心理健康)均有显著改善。此外，纯植物基饮食组的抑郁症状也得到了明显缓解。研究人员指出，纯植物基饮食可能有助于减缓糖尿病引起的神经损伤，而均衡饮食组的参与者则出现了“体温控制能力下降”的现象。
在纳入分析的11项研究中，有6项研究发现，纯植物基饮食的参与者能够减少甚至停止使用糖尿病药物。此外，纯植物基饮食组的参与者减掉的体重几乎是对照组的两倍，并且他们的血脂水平也显著降低。(需补充具体降低的百分比或数值，若原文未提供，则需注明) 研究还发现，以肉类为主的饮食与较高的血脂水平相关。
该研究的第一作者、博士研究生候选人Anastasios Toumpanakis表示，植物基饮食可能有助于改善糖尿病患者的神经性疼痛和胆固醇水平。“我们可以得出结论，结合健康教育的纯素饮食可以显著改善2型糖尿病患者的心理健康。采用纯植物基饮食可以改善生活质量和控制体重，从而更好地管理糖尿病。”
研究人员也承认该研究存在一些局限性，例如部分研究的样本量较小，以及数据依赖于参与者的回忆，可能存在偏差。
