每天60秒，看植物基简报。
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总投资3亿元的久源欣食品项目开工：致力于大豆蛋白类素肉产品的研发与创新
11月8日，据孝南融媒报道，孝南区隆重举行孝感久源欣项目暨全区11月份重点项目集中开工活动。
久源欣公司总经理陈本军表示，今天开工的久源欣食品项目，总投资3亿元，占地57亩，建筑面积5.8万㎡，旨在打造一个集研发、生产于一体的现代化食品生产基地。
该项目与江南大学、湖北工业大学、湖北省农科院等高等学府建立了紧密合作关系，共同致力于大豆蛋白类素肉产品的研发与创新。项目建成投产后，预计年产值2.5亿元以上，税收1500万元以上，可带动约300人就业，有效助力地方经济高质量发展。
02
BackWerk与Oatly建立合作伙伴关系
11月10日，BackWerk与Oatly建立合作伙伴关系。 BackWerk目前在所有255家德国商店提供Oatly燕麦饮料作为植物奶替代品。
随着此次合作和在德国范围内的推广，BackWerk顺应了这一趋势：多年来植物奶替代品的重要性和需求一直在稳步增长。出于健康、道德或生态原因，越来越多的人选择避免使用动物产品。BackWerk现已将世界上最知名的燕麦饮料制造商之一引入了Oatly 。
BackWerk和Oatly有着对高产品质量的共同需求，并追求雄心勃勃的可持续发展目标。通过这种合作关系，BackWerk可以为客人提供传统牛奶的高品质替代品，并开拓新的目标群体。这使得Oatly距离全面提供燕麦饮料的目标又近了一步，从而更容易从牛奶转向植物基饮料。
03
研究发现四分之三的英国营养师错误地认为植物蛋白是不完整的
11月10日，一项新研究发现，虽然大多数英国营养师愿意向患者推荐植物基饮食，但 75% 的人错误地认为植物蛋白是“不完整的”。这项研究由英国植物基健康专业人士协会（PBHP UK）的研究营养师Michael Metoudi领导。
研究作者指出，需要“加强对植物基饮食的教育和支持”，以克服“实施植物性饮食的重大障碍”。
调查还发现，人们对目前全植物基饮食的临床证据“缺乏足够的了解”。作者特别指出，75%的受访营养师“错误地认为”植物蛋白“不完整”。
04
IIPR科学家开发出新的高蛋白鹰嘴豆品种
11月10日，印度IIPR的科学家们采取了一项重大举措，他们从不同品种的鹰嘴豆中挑选出一种新品种。他们培育出了一种蛋白质含量高达26%的高蛋白鹰嘴豆。
科学家声称，这种被命名为IPC 5-10-62的品种将为人们提供一种富含蛋白质的必需替代品，因为它可以减轻身体疲劳并提供大量能量。
IIPR主任GP Dixit博士表示：“这种鹰嘴豆品种可以为消费者提供26%的蛋白质，而现有品种只能提供最多22%的蛋白质。”
