11月12日，微藻蛋白公司Brevel宣布其建成的首个微藻蛋白商业规模发酵示范设施已准备投入运营，并签署了两项与领先食品和饮料公司的商业协议。该公司专注于利用其独特的发酵技术生产营养丰富的微藻蛋白，以满足日益增长的替代蛋白需求。
Brevel新建的示范设施于今年6月启动，不仅包括总部和研发空间，还配备了独家工业规模的发酵设备。Brevel采用“首创” (FOAK) 战略，旨在首次展示其发酵技术在商业环境中的可行性，以降低投资者和合作伙伴对新兴技术的风险顾虑。Brevel指出，“一旦技术验证通过，便能专注于运营和市场方面的挑战，从而显著降低整体风险。”
图片来源：Brevel
Brevel表示，公司已与商业伙伴达成长期的收购协议及合资计划，显示出对其技术与产品的信心。此外，Brevel正与制造合作伙伴合作建设微藻蛋白生产设施，并积极寻求更多商业合作，以确保收入来源的多样化和稳定性。
根据“Good Food Institute”在最新发布的《Funding The Build》报告，许多替代蛋白公司在从试验生产扩大到商业生产的过程中面临资金挑战。报告建议，通过与农业或食品巨头建立战略合作伙伴关系并参与美国政府项目等方式可以获取资金，但这些方案仍然不足，行业需要政府、基金会及战略投资者的持续支持和创新合作。
Good Food Institute的高级投资参与和融资经理Sharyn Murray评论道：“公司拥有的融资选择有限，需要协作、持续努力和耐心，才能开启更多融资渠道，以实现替代蛋白的巨大潜力。”
去年，Brevel在NevaTeam Partners和欧盟EIC基金的支持下完成了1850万美元的种子轮融资。
Brevel的专有技术结合了光线、糖分和一种非转基因的绿藻属微藻，创造出成本效益高且具有功能性的蛋白质，以及副产品油脂和纤维。Brevel透露，新设施目前正在进行试运行，预计2025年初启动商业生产，届时将逐步扩大生产线，进一步提高产能。
一旦实现大规模生产，Brevel每年可生产数百吨60-70%的微藻蛋白浓缩物，用于肉类和乳制品替代品的开发。该示范设施将作为未来扩建项目的蓝本。
Brevel表示，食品科技公司正引领蛋白质空间的创新，数年前植物基汉堡已使市场为之震撼，将植物基产品带入主流。现在是植物基2.0时代的开端，它将更加有益、营养丰富且价格亲民。Brevel的专有技术使公司能够生产出一种具备全氨基酸谱的绿藻蛋白，产品具有高度功能性、与传统蛋白质成本相当，且味道和颜色中性，符合可持续发展理念，对环境影响极小。
