说起咱也是开面馆的人，可也真的没有把它当回事儿，忙起来是生意，闲下来是生活。
其实本来就是生活，开面馆的初衷就是给老头找个喝茶吹牛的场地，给我找个事儿做不至于太无聊，然后顺便挣点儿生活费。所以生意好还是坏也就没有那种重要了，平和地过好每一天，这就是最好的。
这几天比较闲，也刚好抓紧时间给孩子织毛衣，赶在降温之前也就能穿了。毛衣进度比较快，结果今天发现它有点肥，又拆了一部分，需要一天多时间才能赶回来。经验不足的时候走点弯路也是正常的。
我们的晚饭比较简单，习惯吃“馍菜汤”这样的组合，菜也都是家常菜，多素少肉甚至无肉。改变高碳水化合物饮食结构最直接的方法是少喝粥少吃馒头，付诸于行动时，大多数时候我不吃馒头少喝粥。这个少喝粥是减量喝粥，平常一碗现在半碗，希望慢慢能调整到比较完美的状态。
老头爱吃豆腐，今天用萝卜搭配豆腐一起炖，做法简单却也很好吃。豆腐和萝卜都切丁，炒锅先倒油爆香葱花，然后下豆腐和萝卜，加半碗水，放盐放生抽大火烧开，然后转小火炖十分钟，最后收下汁就好了。我喜欢关火后再放一把香菜碎，虽是全素的一道菜，味道还是很香的。
豆腐炖好后香香软软的很入味儿，萝卜口感也是软的，咸香中带着香菜和葱油的香气，谁说它不好吃呀？豆腐和萝卜这个搭配是一个一加一大于二的搭配，好消化好吸收顺便还有清理肠道的作用。
晚饭的另外一道菜有点特别，我把面筋和猪肉做出了烤肉风味，很好吃。买豆腐的时候看到他家有这种蒸面筋，老板说是自己蒸的，我买了一块，才两块钱，顺手又买了一小块猪肉，回来放一起煎了，本是一个胡乱搭配，没有想到结果出人意料。
蒸面筋切片，猪肉切片，另外准备一把葱花，一把青菜，一碟烧烤干料。平底锅预热，一定要充分预热，不锈钢锅充分预热后才能达到物理不粘的效果，否则会粘得让你怀疑人生。其实不论是铁锅还是不锈钢锅，只要够热够油润，正常烹饪是不会粘锅的。
我有很多锅，前段时间一直用不粘锅，对厨艺和耐心都没有要求，做啥都不会翻车。但不粘锅都是有涂层的，从更安全的角度看，还是少用比较好，最近不锈钢锅用得比较多了。
平底锅预热后放上面筋和猪肉，中小火加热，别急着翻动，稍后面筋底部会煎焦猪肉也会出油变色，这时候用锅铲把肉和面筋块推一边儿，下入青菜翻炒，稍后把锅中的材料全部混合在一起，加盐和生抽调味，最后关火放上烧烤干料和葱花，拌均匀就可以出锅了。
晚饭的粥是红薯玉米糁，绝对是当地传统的吃法，从小吃到大都没有吃烦过。红薯已经全都煮碎了，粥是甜的，总是忍不住就吃多了。
简简单单的晚饭，简简单单的生活，感谢您的阅读，我们下期见！
