清晨的菜市场，总是有很多鲜嫩的各式蔬菜，只要逛就忍不住要买。那么大一把茼蒿才3块钱，买啊。长长的蒿杆可以炒腊肉，嫩嫩的叶子可以蒸着吃。买的时候就是这样想的。这两道菜的做法在文章后面。
事实上这次的茼蒿还真没有这样吃，想起妹妹之前分享说茼蒿通便效果特别好，我洗洗切切下锅简单炒了，头天晚上吃一盘，第二天早上起床就去厕所，还真是很舒服啊。（想要达到能便的效果，需要比平常加大量吃）
茼蒿这玩艺儿，有人爱有人恨，味道有点特别。想要好吃得大火快炒还得油多，最好加一勺猪油一起炒，那更是美味。但永远记住这样一句话：‘好吃的食物不健康，健康的食物不好吃’。
就说我这盘素炒茼蒿吧，吃它的目的是想清肠，要是再加好多油进去，那真是跑偏了，所以我炒得很潦草，油也用得少，调料也只用了盐。目的改变了，这菜好像也挺好吃的。
可能是年纪大了，对吃什么怎么吃多一些有利于身体健康方面的要求，像少油少盐无糖轻烹这些都是常规操作，已经进阶到努力用各种食物调养了。
就缓解便秘这事儿，人们常常想到香蕉，关于香蕉通便这事儿，在口罩期间有过较为复杂的体验。因为不能出门运动，老头出现较明显的便秘，那时候买东西不方便，但楼下有水果店，于是买了很多香蕉，几乎从不吃水果的老头按时吃大量吃，刚开始的时候，的确有很明显的效果，隔几天又买的时候就不行了，吃了很多没有用，大便问题没有解决，头也开始蒙起来。跟一个中医朋友打电话求助，他说香蕉可以吃但不能太多，它是有通便效果但它也上湿，老头的体质不适合用香蕉。然后朋友给的建议是多运动多吃蔬菜。（我们经常找这位朋友看病，家人的体质情况他都知道）
听了朋友的建议，老头每天都在小区转40分钟左右，尽可能吃绿色蔬菜，然后大便正常了。
不记得当时吃的什么蔬菜了，因为口罩期间购物也极期不方便，但可以明确一点儿，蔬菜，包括绿色蔬菜和橙色高纤蔬菜，都有很好的清肠效果。日常三餐均衡营养，必要的时候适当多菜少肉，身体真的会觉得特别舒服。
我想说的是，香蕉虽好但并不适合所有人，蔬菜不错也不是全靠吃它就能行，健康饮食一定要均衡合理，再结合我们自身的体质情况，能利用日常食物对身体的各种不适进行调养，这肯定是比较理想的状态也是近于无害的状态。
缓解便秘的食物有很多，除了茼蒿，还有很多绿叶蔬菜可以选择，大白菜、萝卜、芹菜、豆芽、南瓜、红薯、燕麦片、冬瓜等都是很好的选择。重点是做为煮妇，要巧妙地把这些蔬菜做进三餐中，知道家人们馋嘴的时候喂什么，过罢瘾之后再喂什么。这就挺好的。
茼梗炒腊肉
材料：茼蒿梗，腊肉，大蒜、红辣椒。
做法步骤：茼梗切段，腊肉切片，大蒜拍松辣椒切丝。腊肉片提前做焯水处理，炒锅倒油，下入大蒜炒香，接着下腊肉炒出油，最后放茼梗和辣椒翻炒，最后加入一丢丢盐调味即可出锅。
粉蒸茼蒿
材料：茼蒿、面粉、盐、食用油；另备大蒜做蒜泥汁。
做法步骤：提前把茼蒿洗干净沥干水，改刀切成段，先加毛毛盐拌均匀再淋一些食用油拌均匀，然后拌上干面粉，让每一根菜上都粘上面粉。蒸笼上面铺上笼布，拌好的菜放在上面，蒸锅水开后上蒸笼，大火蒸5分钟。时间到立马开锅，及时把菜倒在案板上面，抖开散气即可。
蒜泥汁是蒸菜必备蘸水，大蒜加盐捣成泥，加一勺凉开水，一勺生抽，一久芝麻油，一丢丢醋拌均匀就好了。
