每天下午５点多，老头都准时出去遛狗，自己常常笑着说这不是我遛狗，而狗遛我。实话说，要不是有小狗陪着，他还真是未必天天出去遛弯呢。养狗的好处此时肯定要加一。
遛弯回来拎了一袋绿豆面条，自从发现这家面条铺有绿豆面条后，老头心心念念天天都想吃。我说再好的东西咱也不能天天儿吃呀，会吃烦是一个原因，饮食太单一不利于健康是另外一个原因。绿豆面偏寒性，寒湿体质的人还真不能天天吃。
上次的绿豆面条做了经典的芝麻叶绿豆面，河南人的芝麻叶绿豆面条能有多香？这次换个吃法，用糊葱花和芹菜碎搭配，做出来也特别好吃。
糊葱花儿很香，绿豆面条本身带有较多干面粉防粘，煮出的面条自带芡汁，跟芝麻叶面条属于一类，说它是汤面吧，它也没有多少汤，说它是捞面吧，它又带着浓汤，我们当地人把这种面条统称“糊汤面”，也有叫“糊涂面”的。天冷的时候吃它还真是很好呢，吃完暖呼呼的感觉很舒服。
这面条做法特别简单，准备好葱姜和芹菜粒儿，大炒锅预热倒一点儿油，记得加一点儿猪油，把葱段和姜丝下锅煸炒，小火慢慢煸，把部分葱花煸到微糊，这样才有糊葱花儿特别的香气。葱花煸好后往锅里加水，水烧开后下面条，同时把芹菜碎下锅，加盐调味，面条煮熟就好了。
糊葱花儿的香味儿在猪油的提点下更浓香，芹菜粒脆脆的跟绿豆面的香气很搭，先吃面再喝汤，是真的很舒服啊。
做这种面条，锅里的水不要太多，计算着连汤带面刚好够吃就行了，要不然剩下就浪费了。面条的调味也极简单，就是油和盐，味道很原始，也很鲜美。
同样的方法做白面条也是可以的，因为白面通常没有自带面粉，想吃糊汤面的话需要另加面芡，那又是另外的做法了，当地人吃得比较多的有南瓜糊汤面、羊肉糊汤面、干菜糊汤面。随后再分享。
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