这菜是卖菜的大姐送我的，吃了三次还没有吃完，不是它不好吃，而是大姐给我得比较多。
我们当地叫萝卜樱子，就是萝卜的叶子，可以是白萝卜也可以是胡萝卜，大萝卜大量丰收的时候，萝卜叶是废弃物，顶多捡一些嫩叶晒点儿干菜，大多数都丢掉了。
萝卜樱子其实也挺好吃的，除了晒干菜，鲜吃也很棒。早市上买萝卜，看人家萝卜樱子挺好，跟大姐说想要一点儿，姐姐给我好多。
早市上的蔬菜都特别新鲜，大多都是附近村民自己家里种的，像白萝卜这个时候开始上市，从园子里拔出来，连着叶子一起拿来卖，主要是为了证明萝卜的新鲜程度，我们买萝卜的时候是把萝卜叶子去掉才称重的。
除了萝卜樱子，嫩萝卜苗也是一道极其受欢迎的菜，在湖南，嫩萝卜苗被叫做萝卜菜，经典吃法芋头萝卜菜真的非常好吃，我一个河南人都特别喜欢它。芋头萝卜菜的做法我没有拍，随后再分享它。今天主要是说这个萝卜樱子的鲜吃做法。
拿回家的萝卜叶分捡一下，太老的不要，清洗干净后焯水，因为这个叶梗比较粗大，焯水时间稍长一点儿比较好。焯水后过凉，然后挤掉水分，切成小颗粒备用。接下来可以直接烹饪，也可以将切好的菜分装成小份抽真空冷冻保存，吃的时候取出来就能用，也非常方便。
下面是萝卜樱子的三种吃法。
1、果仁拌萝卜樱
焯水后切好的萝卜叶加花生仁或者熟芝麻或者其它干果果仁做成一道凉菜，很好吃。家庭版比较简单，我只加了芝麻油、盐、生抽和蒜泥，比较清爽，很好吃。当然也可以重口味儿，除了基础调料之外还可以加各种风味的料油，比如葱油、辣椒油、花椒油等拌着吃，也非常好。再或者放齐了调料之后浇一勺热油，味道也非常好。说实在话，到了我们这个年纪，吃东西是怎么简单怎么做，少油少盐轻烹，这才是真的好。
２、青椒炒萝卜樱
萝卜樱焯水后切成小颗粒，然后搭配辣椒碎、大蒜碎用猪油炒了吃，也是非常好吃的一道菜，具体做法非常简单，就是简单炒了就行。除了搭配青辣椒，还可以加肉末和少量酸菜一起炒，配粥配饭都非常好。
３、蛋炒萝卜樱
在我们家，鸡蛋可以炒一切蔬菜，焯水后切碎的萝卜樱加鸡蛋一起炒，也非常好吃。具体做法是这样的：炒锅倒油，先把切好的菜碎下锅煸炒，加盐调味，然后淋上打散的鸡蛋一起炒，鸡蛋凝固即可出锅。这个菜用来夹馒头或者搭配粥一起吃都很好。
爱吃萝卜樱子并非刻意节俭，是真的喜欢它，再说了，轻松把这廉价的东西做成了美味，内心也觉得很美好。萝卜樱子还可以做酸菜，也挺好吃的，之前弄过，因为家里现在吃饭人少，面馆也用不上，索性不费心去做了。
感谢阅读感谢分享，下期见！
