风生水起捞三文鱼：
味型：芥末酸辣
主料：挪威三文鱼
准备配料：芹菜苗，日本大根，心里美
萝卜，青笋，红薯，樱桃萝卜，
详细制作流程：素菜原材料清洗干净再把水分控干，切细丝放入冰块水中冰镇备用，再将三文鱼处理干净，切片以此码放在盘子中间，再将全部原材料控干水分，再放入各种捞丝出品装盘点缀花草即可
汁水详细比例：李锦记财神蚝油20克，寿司本味鲜酱油15克 ，家乐浓缩鸡汁10克，棉白糖40克，劲霸 芥末6克 ，万人迷鲜鲍汁8克 ，鼎峰白醋20克，新鲜柠檬汁5克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可使用
迷彩番茄芝士开胃果
味型：芝士爽口
主料：小番茄
芝士酱：
芝士酱制作：丘比沙拉酱350克， 蛋黄酱100
克，雀巢布丁粉20克，熊猫炼乳10克，蛋黄2个卡夫芝士粉20克，冠生园蜂蜜50克
详细制作流程及成果：首先把迷彩番茄去芯清洗干净，再把水分控干，在将番茄放入碧根果丁然后倒入芝士酱，烤箱预热后放入烤箱上下60度烤8分钟左右即可（也可以最后在番茄上挂上透明皮水会更亮)出品装盘点缀花草即可
所有通过姜葱，蔬菜汁等腌码，严格意义上不能算是去腥的，只是通过这些材料的香味去掩盖腥味，就跟卤水卤东西一样，前期杀水不到位，卤出来热的时候没腥味，冷了就会表现出来！！还有就是比方调味调咸了一点，有些人用加糖加醋去改善，但本质它还是咸的，只是我们的味觉受到干扰而已！这就是大部分人把“方子”看重的根本原因！！
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