百香果橙香汁侵沙葛
味型；橙香甜酸
主料：凉薯1个（450克左右1个）
百香果橙香汁比例：百香果1个，绵白糖20克，纯净水20克，劲霸浓缩橙汁70克，冠生园蜂蜜26克（混合放在一起搅拌均匀备用）
详细制作流程：首先把凉薯去皮清洗干净，再把水分控干，然后修改成长方形，或者修成自己喜欢的模型。.然后再把凉薯切成厚4个硬币厚度备用。接下来起锅烧水，把水烧开然后下入切好的凉薯，烫15秒钟捞出快速冲凉，然后再控干水份摆盘。最后把调好的汁水直接淋在盘底即可。
孔府酱油兰花豆
味型；酱油浓甜
主料，干蚕豆600克（用凉水浸泡天1夜，中途换一遍水）
酱油卤汁调制：纯净水1300克，东古一品鲜酱油80克，棉白糖500克，老冰糖25克，味达美冰糖老抽150克，食用盐10克，小茴香20克，八角3个，香叶3片，整根干辣椒4个
详细制作流程：首先把蚕豆泡好以后控干水份备用。接下来把酱油卤汁调味料全部放入高压锅里先把汤烧开锅，然后下入泡好的蚕豆，盖上高压锅盖子，上气改成小火压制35分钟，关火浸泡10分钟,冷凉以后出品装盘点缀花草即可。
所有通过姜葱，蔬菜汁等腌码，严格意义上不能算是去腥的，只是通过这些材料的香味去掩盖腥味，就跟卤水卤东西一样，前期杀水不到位，卤出来热的时候没腥味，冷了就会表现出来！！还有就是比方调味调咸了一点，有些人用加糖加醋去改善，但本质它还是咸的，只是我们的味觉受到干扰而已！这就是大部分人把“方子”看重的根本原因！！
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