香辣酱豆干
味型：酱香回甜
主料 白豆干 （到
调料详细比例：李锦记辣黄豆酱350克，李锦记财神蚝油200克，李锦记海鲜酱150克，味好美孜然粉40克， 辣椒面80克，棉白糖140克， 纯净水600克。味达美冰糖老抽45克。 自制红油120克
辅料：蒜蓉 ，香菜末 ， 小米椒碎
详细制作流程：首先将酱汁熬制 ，起锅烧油，锅烧热下入红油，在放入调料小火熬制出香味过滤即可，再将豆干切成小块处理干净，起锅烧油油温5/6层下入炸制金黄色捞出备用 放入调料拌制均匀即可放入冷冻冰箱上菜需适量的豆干放入蒜蓉 香菜末 小米椒碎 少许红油拌制均匀即可
蛋黄鲜鱿鱼
味型：麻辣回香
主料：大鱿鱼配料：咸蛋黄(一盒8个)
调料详细比例:兰花一品鲜酱油60克，李锦记财神蚝油10克。家乐麻辣鲜露40克，棉白糖20克，纯净水50克，日本清酒15克，味淋10克,自制红油80克
详细制作流程:首先将鲜鱿鱼去掉内脏，清洗干净，再把水分控干，再将咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟拿出自然放凉，在将咸蛋黄放入鱿鱼里面。用保鲜膜卷瑾，放入蒸锅中上汽蒸15分钟左右，拿出重物进行压制，自然冷却，放入冰箱， 在将全部调料兑在一起搅拌均匀，将冰镇好的鱿鱼进行改刀装盘，上菜时淋上汁水，出品装盘点缀花草即可。
味蕾上的风景 是故乡的山水与风情。今日推荐， 让你在繁华都市中也能品味家乡的味道
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