滨江宴;创意冷菜出品

文摘   2025-01-31 08:30   黑龙江  

野山蒜炝河虾

味型:蒜香鲜美

主料:河虾500克配料:宿州野山蒜10克凉水泡开

汁水详细比例:棉白糖15克,李锦记财神蚝油15克,莲花味精5克,海天金标生抽10克,古越龙山花雕酒10克

详细制作流程:首先将河虾处理干净,在清洗干净,再把水分控干,起锅烧油油温180度,在进行炸制,野山蒜炸制酥脆备用。在起锅烧油,下入葱,姜,蒜,干辣椒,野山蒜,炒出香味,放入河虾调味,大火翻炒10秒左右出锅装盘点缀花草即可。

冰盏芥味脆鲍片

味型:香辣酱味

主料:大连八头鲍鱼3个,配料:芥兰一根

调料详细比例:食用盐5克,莲花2克,棉白糖3克,自制葱油5克,劲霸青芥辣1克、黑松露酱2克

详细制作流程:首先将八头鲍鱼用盐腌制十分钟左右,在用温水泡一下,刷洗干净,打薄片,用开水烫制6-8秒,过冷水备用。再将芥兰处理干净取皮洗净改刀菱形片,开水烫一下,和鲍鱼一起拌匀,所有调味放一起,放入鲍片拌匀装盘点缀花草即可。冰盏制作方法1:食品级气球两个塞在一起,外面一个放水,里面一个放水,大小自己看着放,扎紧放入速冻冰箱一夜。

尝遍人间百味,每样都很对胃。对所有食物都宠爱,是干饭人的守则。当吃遇上了美食,既有生活,亦有诗和远方,这才是圆满生活。生活给了我很多长胖的机会,我都抓住了,唯一拿的起放不下的,是筷子。人生百味 每个人都要找到 适合自己的味道 没了烟火气 人生就是一段 孤独的旅程 谁不眷恋 一茶一饭的光辉 吃 是最好的安慰 我想邀你 同我一起来品 人生的酸甜苦辣‘行走千万里,心系不过几碗烟火。把生活的锋芒,熬成温柔的浓汤。懂得善待自己的胃,就不是孤单。好好吃饭,是平凡日子里的浪漫、你来人间一趟,总要吃遍南北西东。留取三分美食,二分盘中,一分心间。是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱。早起第一餐,吃的,是踏实;要的,是温暖。

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