樟树港辣椒蛏子王
味型；酸辣爽口
主料：樟树港辣椒180克，黄彩椒1个（200克左右），河南变蛋1个，蛏子8个
汁水详细比例：美极鲜酱油20克，李锦记蒸鱼豉油150克，棉白糖75克，莲花15克，纯净水140克，自制葱油85克，香葱15克，大蒜片20克，泰椒12克（把美极鲜，蒸鱼豉油，白糖，味粉，泰椒混合搅拌均匀，然后把色拉油烧热下入小葱蒜片小火炸制出香味，倒入调好的酱油汁里即可）
详细制作流程：首选把黄彩椒去头去尾清洗干净，在然后一切为二把里面的籽去掉，樟树港辣椒去头去尾备用。然后锅中烧色拉油油温烧到4成热，下入辣椒炸20秒捞出冲凉，在控干水份，泡人汁水里浸泡15分钟。然后把蛏子焯水去壳把肉的黑边去掉。接下来把皮蛋改刀，所有的食材拼盘。走菜时淋少许的泡食材的原汁出品装盘点缀花草即可。
黑金松露荔浦芋头
味型；松露鲜咸
主料：荔浦芋头200克
配料：竹炭粉1味勺
黑松露汁比例制作：黑松露酱15克，海天金标生抽30克，蒸鱼豉油120克，棉白糖130克，黎红花椒油30克，李锦记香油15克，家乐麻辣鲜露35克（混合放入铝锅中熬制微粘稠即可）
详细制作流程：首先把芋头去皮清洗干净再把水分控干，然后把芋头切成筷子头的粗细，长度6~7厘米，切好以后用清水冲洗掉表面的淀粉。然后再控干水份，加入竹炭粉抓拌均匀。接下来起锅烧干净油，油温烧制5~6成热，下入芋头炸制酥脆捞出控油。.最后把芋头放少许的黑松露汁拌均匀出品装盘点缀花草即可。
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