酱汁烧椒6头鲜鲍
味型：酸辣酱香
主料：大连鲍鱼
汁水详细比例：家乐酸辣鲜露15克，邱比芝麻味色拉汁35克,家乐辣鲜露25克，李锦记蒜蓉辣酱38克，莲花味精2.5克。自制葱油4克，黎红花椒油25克，么麻子香辣红油3克，桂冠沙拉酱2克
详细制作流程：首先将鲍鱼加入适量食用盐腌制半个小时左右，在起锅烧水下入葱姜大块，黄酒，烧开至70-80度水温下入鲍鱼淖水40秒捞出冰镇冲凉即可。鲍鱼捞出冲凉刷洗干净，再把沥干水分加入搅拌均匀的调料，拌匀即可。出品摆盘点缀花草即可。
《冰镇腌汁花螺》
主料：花螺15斤（鲜的）
味型：酒香浓郁
辣酒汁制作流程：莲花味精50克,东古一品鲜酱油300克，味达美冰糖老抽100克，棉白糖1000克，李锦记财神蚝油650克，家乐辣鲜露2瓶,家乐麻辣鲜露2瓶，鲜花椒150克，纯净水5000克将全部调料兑在一起搅拌均匀即可使用
详细制作流程：首先将买回来的花螺反复冲水两遍放入适量盐翻拌一下再次冲洗干净 要冲2小时度干净里面沙子（防止影响口感）处理完的花螺冷水下锅煮5分钟左右加入花雕酒打去浮沫捞出过冷水备用然后我们第二次处理花螺（挖肉)挑出螺肉处理干净内脏 肉淘洗几遍洗干净加适量盐和糖腌制10分钟 再洗干净泡入汁水腌制6个小时塞入壳中使用即可（壳加食用碱烫一遍一直冲水清洗干净）
于平凡中发现美味，于深夜里品位温暖1。世间万物，沧海一粟，唯有美食和美景不可辜负。四方食事，不过一碗人间烟火。最幸福的时刻便是享受自己做的美食。所有的乡愁都是因为馋。
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