风味风梨酱脆瓜
味型：鲜咸微甜
主料：水果黄瓜200克、白芦笋100克
配料：红彩椒5克、凤梨5克
调料详细比例：上海白醋750克、棉白糖700克、家乐鸡粉150克，莲花味精200克、家乐辣鲜露80克、李锦记芝麻油50克、黎红花椒油50克
详细制作流程：将黄瓜处理干净，再把水分控干在切条，白芦笋切条，彩椒切条用糖杀水2小时,将水分沥干，冲水备用，在将黄瓜，白芦笋，彩椒放入调料中泡4小时，捞出备用，将凤梨切片，可以跟黄瓜，白芦笋，彩椒交叉，出品装盘点缀花草即可
海椒炝拌丝瓜苗
味型：豆豉鲜咸
主料：丝瓜苗
配料：干海椒50克、丘比辣椒5克
调料详细比例：阳江豆豉1包、太太乐鸡精35克、莲花味精35克、棉白糖15克、东古一品鲜酱油20克、李锦记蒸鱼豉油32克
详细制作流程：首先将干海椒加入清水泡发，然后炼炸菜籽油200克，加入香菜50克，西芹50克，姜葱各20克，洋葱15克,先将菜籽油倒入锅中，再将姜片、大葱、洋葱、西芹、香菜放入锅中炸至金黄捞出。然后再放入豆豉和拍蒜200克然后再放泡好的辣椒干中火翻炒，炒到大蒜微微变黄，（豆豉1包，拍蒜)放味精、糖、生抽、蒸鱼豉油、东古一品鲜继续翻炒一会然后出锅，自然放凉，在将买回来的丝瓜苗挑出最嫩的一部分，煮熟捞出冰镇，控干水分，然后出丝瓜苗200克，炒好的干海椒50克拌在一起装盘点缀丘比辣椒即可
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