锦鲤冰淇淋鹅肝冻
味型：酒香甜糯
主料：法国鹅肝500克
酱汁详细比例：樱桃酒150克、白兰地100克、百里香10克、长城红酒100克、百丽凝胶粉150克、香草冰淇淋150克、伊利纯牛奶500克、红菜头水50克
详细制作流程：首先将鹅肝自然解冻，在放入纯牛奶泡制12小时左右，在放入蒸箱中上汽蒸15分钟，去掉鹅肝上浮油，搅拌机打成泥,调味放入模具冷冻定型即可。出品装盘点缀花草即可
香甜糯米藕
味型：香甜可口
主料：老藕250克，糯小米300克
调料详细比例：冠生园蜂蜜150克、色拉油适量、棉白糖100克、劲霸浓缩橙汁150克
详细制作流程：首先将糯小米清洗干净，再把水分控干，在放入糖水蒸透，加入蜂蜜调味，再把藕清洗干净去皮，在切成厚薄均匀的片，清洗表面的藕粉，把蒸熟的小米放入两片藕中间封好口，锅中油温250度放入制作好的糯米藕小火慢炸炸酥，然后如图把小米藕改刀即可，装盘浓缩橙汁加蜂蜜调味垫底。（可以适当加入糖桂花)出品装盘点缀花草即可
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