很多人都喜欢吃小炒猪肝,但在家总做不好,不是老了就是腥了。今天你们只要按照我这个做法,鲜香嫩滑又好吃。喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦!
准备食材:猪肝,食盐,面粉,胡椒粉,生抽,老抽,生粉,姜蒜,泡椒,小米辣,蒜苗。
具体操作:
1,切好的猪肝加食盐和面粉,反复抓拌5分钟,再加入清水多清洗几遍,这样能很好的去除腥味。
2,重点来了,一定要挤干水分,然后加食盐,胡椒粉,生抽,老抽,一勺生粉抓匀腌制15分钟。
3,起锅烧油,油热下姜蒜,泡椒,小米辣炒出香味,再倒入猪肝,开大火快速炒散滑熟。
4,最后再放点蒜苗,翻炒至断生即可。
这样做的猪肝,鲜嫩入味又好吃~ 我是农园二姐,每天持续更新,关注我享受更多美食教程哦~