我告诉你啊,千万不要学做这个粉条豆腐包,尤其是不爱吃肉的人,我怕你吃起来会上瘾。粉条吸收了肉汁,调味料及油脂,再加上添加了大量的葱和姜,使得蒸熟的包子香气扑鼻,粉条晶莹剔透且有弹性,口感超好。喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦!
准备食材:面粉,酵母,白糖,粉条,老抽,豆腐,豆瓣酱,辣椒面,食盐,鸡精,五香粉,生抽,蚝油,葱姜末,韭菜。
具体操作:
1,碗中放入500g面粉,加入5g酵母,5g白糖,300g温水,和成一个光滑的面团,先醒发10分钟。
2,泡好的粉条切成碎条,加点老抽和食用油搅拌均匀,防止粘连。
3,用刀把豆腐切成小丁,锅里油热下入豆腐,小火炒至金黄,然后放一勺豆瓣酱,加点辣椒面,食盐,鸡精,五香粉,生抽,蚝油,葱姜末,小火翻炒出香味。
4,放凉后倒入粉条里,再加入韭菜搅拌均匀,馅就调好了。
5,这时候把面揉成长条,分成等分面剂,再擀成包子皮,这个馅可以多放点,按照自己的手法随便包成型。
6,再放温水锅里醒发20分钟左右,水开即时蒸12分钟这个包子就熟了。
这样做的包子,你一次能吃几个? 我是农园二姐,每天持续更新,关注我享受更多美食教程哦~