大家注意看,把猪肝放进开水中烫一烫,这个做法我相信99%的人都没吃过,更没有见过,真的特好吃。猪肝是补肝养血的最好食材,喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦!
准备食材:猪肝,食盐,面粉,生抽,老抽,胡椒粉,红薯粉,辣椒粉,蒜末,葱花,小米,白芝麻,鸡精,白糖,生抽,香醋,葱姜,八角,料酒。
具体操作:
1,做猪肝你想要不腥,加一勺食盐和面粉给它抓2分钟,然后再用清水清洗干净,洗到水变清澈即可。
2,控干水分后加入生抽,老抽,胡椒粉,一勺红薯粉搅拌均匀,腌制10分钟备用。
3,接着调个料汁,碗中放辣椒粉,蒜末,葱花,小米,白芝麻,浇一勺热油,激发出香味。
4,调味放适量食盐,鸡精,白糖,一勺生抽,半勺香醋,搅拌均匀,这个料汁就调好了。
5,锅中水开放葱姜,两个八角,一勺料酒,开小火先煮两分钟,然后再倒入猪肝。刚开始先不要动它,让它有个定型的过程,水开煮30秒就捞出装盘
6,千万别烫久了,再将调好的料汁淋在猪肝上就可以开吃了。
这样做的猪肝鲜香滑嫩,没有腥味。你要是还没学会,我牵着猪去你家教你~ 我是农园二姐,每天持续更新,关注我享受更多美食教程哦~