以后想吃豆腐乳了,你就像我这样腌,不用发酵,不用长毛,在家10分钟就能做好,香辣下饭,吃一块满口留香。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~
准备食材:老豆腐,粗细辣椒面,食盐,五香粉,生抽,高度白酒。
具体操作:
1,首先把老豆腐切成大方块,均匀地摆在蒸屉上,盖上盖子,水开蒸10分钟。
2,空碗中倒入两勺粗细辣椒面,一勺食盐,一勺五香粉,搅拌均匀备用。
3,另一个碗中倒入一勺生抽,一勺高度白酒,生抽可以提前给豆腐乳上色,白酒可以增香,延长保质期。
4,蒸好的豆腐块放凉后,先蘸上白酒和生抽,再均匀的裹上辣椒粉,放在无水无油的密封罐中。
5,再加点熟的食用油,盖上盖子,放六七天即可开吃。
这样腌制的豆腐乳口感特别香辣细腻,学会了赶快收藏做起来吧~ 我是农园二姐,每天持续更新,关注我享受更多美食教程哦~