花卷从古至今都深受百姓的喜爱，是我国非常古老的一种面食，很多人喜欢把花卷作为家常的主食来吃，不仅风味不错，而且营养也很丰富。
葱花火腿花卷
by 踏雪寻萍
配料:
面粉200克l、酵母粉2克、火腿100克、小葱4—5棵、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、小苏打一点点
烹饪步骤:
1.火腿切丁；
2.葱切花，放入少许小苏打拌匀，这样可以防止蒸的时候变色；
3.酵母粉放入温水中融化，少量多次倒入面粉中，活成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，这是发酵好后的样子，内部组织呈蜂窝状；
4.面团放案板，撒少许干面粉，多揉一会，揉至表面光滑，切开没有大气泡；
5.用擀面杖擀成薄片，约2—3毫米厚；
6.撒少许盐，用手抹匀，然后用擀面杖擀一下，刷上一层油，撒上花椒粉，撒上火腿丁和葱花；
7.从一端卷起，松一点紧一点都可以；
8.用刀切段，约4—5厘米长；
9.用筷子在中间压一下，用手拉长一些；
10.两手往相反的方向拧一圈，底部捏紧即可；
11.锅中加水，篦子刷油，放入花卷；
12.水开后，中大火蒸15分钟，关火后在虚蒸5分钟即可拿出；
13.一道美味的葱花火腿花卷就做好了。
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