蔬菜中的“花青素之王”!菜地里到处都有,随手一煮软糯入味

美食   美食   2024-09-25 18:15   河北  
秋冬季的街边的到处都是卖烤红薯的小摊,香甜的气味萦绕,闻起来真的是心旷心怡。现在市场需求已经不单单是红心红薯,黄心红薯,营养价值更高的紫色红薯简称紫薯,也是大家餐前饭后常吃的食物。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯这么完美的食材,我们平时可要常吃哦!今日哈妹分享友友们3道紫薯的不同吃法,老少皆宜!喜欢可要收藏在家试试看哦!

紫薯糯米芝麻球

by 辛墨墨的小食光


配料:
紫薯泥250克、糖25克、糯米粉40克、清水适量、芝麻适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.紫薯蒸熟后去皮捣成紫薯泥。


2.加入糯米粉和糖。


3.拌匀后再加入少量清水。


4.拌匀成干面团状态。


5.揉成鸡蛋黄大小的紫薯球。


6.准备两个小碗,一个碗中倒入适量清水,另一个碗中放入芝麻。


7.把紫薯球先放入清水中快速滚一下。


8.再放入芝麻中,晃动小碗使紫薯球均匀的裹上芝麻。


9.用两只手把紫薯球滚圆,使芝麻粘的更牢固一些。


10.把紫薯球全部裹满芝麻准备入锅炸制。


11.锅中放宽油烧至八成热后,改小火放入紫薯芝麻球用筷子轻轻翻动。


12.炸制大概十几秒后捞出紫薯芝麻球控油。


13.晾温后食用即可。


紫薯糯米糍

by Summer_sweet


配料:
糯米粉50g、牛奶50ml、糖15~20g、椰蓉半碗、紫薯50g、奶粉20g

烹饪步骤:
1.准备材料 将糯米粉放入碗中


2.碗内加入糖


3.加入牛奶


4.搅拌均匀成面浆(比较稀 蒸完就凝固了)


5.紫薯和面浆放入蒸锅蒸熟(紫薯我蒸了30分钟 面浆10蒸了分钟)


6.蒸好的紫薯切块,放入碗中


7.加入奶粉


8.放入搅拌机搅打成泥


9.取出糯米团


10.取一小团压扁


11.勺子挖一勺紫薯馅 放在上面


12.包好


13.滚一层椰蓉


14.紫薯颜值高阿,一个个软糯糯的小团子非常萌!


水果酸奶紫薯泥

by 月光清春女


配料:
紫薯150g、酸奶40g、草莓一颗、桑葚三颗、猕猴桃15g、火龙果15g、圣女果干5g

烹饪步骤:
1.紫薯去皮切片上锅蒸20分钟


2.准备空碗碗里包上一层保鲜膜


3.放入蒸好的紫薯压成泥状


4.倒扣盘中


5.倒入酸奶


6.火龙果、猕猴桃、圣母果干都切丁,草莓切两半


7.撒上水果即可


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