秋冬季早晚温差明显凉了许多，人们或多或少会感觉到口干舌燥，不论喝多少水都还是觉得嗓子难受，偶尔干咳也明显多了，为了让身体适应冬季的气候，饮食上要多喝些汤汤水水是非常有必要的。
by 林乡
配料:
冬瓜1000克、猪骨头700克、西洋菜100克、姜片10克、香葱10克、料酒10克、盐适量
烹饪步骤:
1.骨头用清水浸泡半小时以上；
2.再洗净沥水，放入炖锅中；
3.加入适量清水和料酒，置火上烧开；
4.备好姜片，香葱打成结；
5.冬瓜去皮去瓤，切成大块备用；
6.西洋菜摘洗干净备用；
7.这个时候汤也煮沸了，撇去浮沫；
8.放入葱姜，转小火盖上锅盖，煮1小时以上；
9.汤汁变白至浓稠时，加入冬瓜，加盐拌匀煮沸；
10.取出葱姜丢弃；
11.把汤勺放在锅内，再盖上锅盖，这样可以冒气，煮10分钟；
12.10分钟后，加入西洋菜拌匀至断生；
13.出锅装碗。
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