、VAN COU VER
F A N D I N E
Your Neighbourhood FOOD Enthusiast
（差不多）吃遍了温哥华的
探店美食号
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我们的美味推送
✱✱✱
这是我最近吃过最戏剧的一餐了。
首先————
它，真，的，是，学，校，食，堂，餐，厅。
其次————
为了找这个食堂，没在这里念过书的我。从一楼开始迷路，被人带路到二楼，然后继续在二楼迷路到顶层。
在某个七拐八拐的地方终于看到餐厅时，感慨吃顿饭，堪比是闯关般的不容易。
接下来————
你可以猜一猜，我这顿胡吃海喝，到底花了多少钱（提示，往便宜的猜！）。
𝔽。
第一道菜，就安排了个全厨房人员出动。
当服务员小心翼翼的盛上桌时，仙气飘飘。
也许你看不出个啥，其实是个香醋甜菜根。
因为氮气的缘故，低温下很多食材都被“转换”了。榛果吃起来变成了嘎吱蹦，奶酪也粘在了盘底。
这一切的牺牲，都为了成全这几块红珊瑚质感，吃起来以为是蔓越冰糕的东西。
它们是泡甜菜根用的泡菜水，速冻后形成的冰激凌，太高级了。
𝔽。
第二道菜，“洋姜三吃”。
一个烤洋姜搭配葵花籽和培根，一个洋姜泥，还有一片炸脆了的洋姜皮。
主角龙虾，也有两吃。
吃龙虾尾之外，还用龙虾炖汤做浓汤。
𝔽。
姗姗来迟的第三个菜，远距离看，我真以为是一颗牛油果。
黑布隆冬的，是碳化鸡蛋包，配了焦糖莳萝味的黄油。
抛开面包略油这一点，我挺喜欢莳萝味的黄油，尤其里面还有海盐颗粒这一点，更加分。
𝔽。
第四个菜非常有意思，加了鱼肉油脂，用比较少见的野味，雉鸡，与佐料调汁的甜香菇做的“夹心饼”。
雉鸡不仅入味刚好，煮的也在火候，嫩中带着弹滑，令人眼前一亮。
𝔽。
这次的主菜用了炭烧牛肉灰裹住三分熟牛肉。吃过那么多”老气横秋“的肉，这块嫩生的太对味了！
牛肉配了用草灰裹住的炸丸子，肉馅居然是加勒比海岸最知名的红烧牛尾！
𝔽。
甜点用抹茶脆饼配了冰激凌，主角是西语地区最知名的甜食，肉桂油条。
听起来有点甜度爆表，出乎意料的是，冰激凌的苦味搭配树莓软糖的甜酸以及薄荷叶的清香，肉桂炸油条竟然被奇妙的融合其中，激发出口味丰富的好吃甜点。
𝔽。
在收尾之前，我们来对对答案。
这六道菜的品尝菜单，只收了 $55。
VCC有一个厨师课程，为了给学生实战的机会，他们的老师（同时自己也在多家餐厅任职的大叔），带着不同国家不同文化的年轻学艺人，还真碰撞出了不少好东西。
虽然装在“法餐”的壳子里，来自东南亚，南美洲，欧洲，东亚等地的学生，加入了不少自己国家的餐饮元素。
例如最后那个广受好评的churro甜点，就是墨西哥小哥的点睛之笔。
我吃的这个菜单会在十月后管理大厨休假回来继续提供，目前他们的chef's table菜单是番茄前菜的。
没想到现在的学生们，除了上菜的时候青涩害羞点，手艺倒是真的不差哎！重点是，这种卖相，这些食材，六道菜，只收你$55，真的好便宜！
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