、VAN COU VER
F A N D I N E
Your Neighbourhood FOOD Enthusiast
（差不多）吃遍了温哥华的
探店美食号
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我们的美味推送
✱✱✱
温哥华有一家店，我心里其实是很喜欢的。
论实力（纯指好吃程度），它不是最拔尖，
但论“与众不同”，总能得一票。
“喜欢”，很重要的一个点，是人对于“跟自己像”的东西的天然亲近。
做饭不咋，但点子一堆，可不就是我，一个最爱嘴里输出，从不自己动手的，做饭的异想天开派，“君子食家”么？
真的好难想象，距离上一次他们开业周去吃，已经过去两年多。
更难想象的是，它，虽然基本门可罗雀，竟然还坚定扎根在了一个温哥华最强block。
** Studio Roslyn
这个街区绝对是，最常跟我say hello的地方——
首当其冲，肯定个人最爱贾师傅的厨房Elephant。
其次，还有开了好多年的中东/黎巴嫩风味素食店Aleph Eatery。
大象东边的The Pie Shoppe我也很喜欢（因为follow没有被回关，后来突然想起就恼怒的取关，也觉得可爱。）
这里的店，都不是寂寂无名的脸谱餐厅（例如那些酒店餐厅，好吃但是不代表它有记忆点）。今天这家，2年后再来，发现简直是，变本加厉，玩疯了。
Straight & Marrow，哪里是在想给你琢磨“好吃的”？他们就是在玩。
觉得a和b搭在一起应该有火花，c一定只能做这不能再加一个毫不相干的e吗？
*菊苣咖啡威士忌
𝔽。
来，看看他们到底做了啥。
如果说，我知道这个羊肩肉，最后会沦为此次最正常的好吃食物，我肯定，不会点。我要的，宁愿是，难吃的，非正常食物。
他们的牛骨髓，放了脆鸡皮。吃完骨髓，还提供adds-on，白兰地雪橇"Luge"。
*示意图
通俗点说，是就着这根骨头和里面没被薅干净的骨髓，来一波marrow / fat washed spirits。
这个千层酥，我捋一遍它的配料，都被朋友当下表示--“这不会太杂吗？？”
鸡肝做的慕斯，鸭肉油脂的糖粉，还有越南鱼露味焦糖糖浆。
有点怀疑，到底是在做甜点，还是只是过度一下，从创意大菜脑洞开到甜点。
吃着吃着，最让人震惊的，还不是这么多妖魔配料，而是里面咋就吃出柠檬草的味道？
后问及，对方淡定一笑：
我们加了lemon balm。*不是唇膏，我的美妆sis们。
𝔽。
深夜吃饱喝足走出餐厅的时候，看到别人牌子写了：
“
Our restaurant was designed to be your amusement park
我们旨在成为您的游乐园
”
嘿，还真是这样....
#JUST4FUN
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