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温哥华探店美食号
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最近囤积了好几家新店测评，实属欠缺那种澎湃激昂的外放情绪。
感谢一场肆虐而过的大雪，我终于又开始碰着些喜欢的新店了。
Pax Romana
1670 Commercial Dr, Vancouver, BC
餐厅是改建了前段时间关门的commercial coffee bar，进去看变得有点多。因为也是逼仄的环境，有点梦回了当年Powell街的Red Wagon Bistro。
店里概念是罗马tapa，调酒台旁还设置了切火腿的机器。说这我就应景点了将干火腿放在酒中的GAIA RESURRECTED。
除了开头一点花椒味（用黑花椒和粉红花椒入味金酒），这杯整体属于那种“配菜饮料”。淡，却能喝。
既然因为当天实在很冷，我掠过了罐头，腌肉，和奶酪三下酒巨头，直奔了需要加烹饪的菜单。
川魂在看到有兔肉在列时短暂激动片刻，遂想起莫不是个兔肉肠，后发现果真如此于是作罢。改选了干式熟成的金枪鱼。
没挤柠檬汁之前，第一口下去，这冷的肥肉一块，实则些许不适。好在烤柠檬虽汁少胜在管用，让肉柔滑了不少。建议点一个配餐的酸面包，可以蘸料吃，或者自制“Bruschetta“。
都说最好的要压轴，此处应该敲锣打鼓的欢迎我最喜欢的一个——Gamba。看到服务员端来虾，把吐壳的碗从盘底拿出摆上，心里已经一惊，什么时候在“西餐厅”也要自己手动剥壳了oh NOOOOO.
吐槽归吐槽，我还是认命的在试图摆动刀叉绝对不拿手的“最后底线”里开始了笨手笨脚与壳战斗的路，没想到喷火枪喷过，加上被我注意到提前切开的细节，让这个剥壳成就感满满，一扯一拉‘“金蝉脱壳”。
特别特别喜欢这个烤虾里的浓郁酱汁，跟别家突出蒜油味不同，它更像饱满的某种有点蒜味的辣酱。高光部分是那无时不刻不在鼻尖萦绕的莳萝味（我爱莳萝）。
酒饱饭足时，感慨一句，下次不能来吃个“零嘴”，要辟谷半日，点一个“羊颈塔吉锅”大菜。毕竟摩洛哥菜系里的塔吉锅他们要如何演绎，我也十分好奇呐。
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