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F A N D I N E
温哥华探店美食号
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我们的美味推送
白天明晃晃的太阳，还有耀眼的光，无不在揭示夏天的到来。
人在室外滚烫一烤，就无比怀念吃夜宵的日子。
今天当然是关于温哥华日式居酒屋推荐啦。
NEW FUJI
1815 W 1st Ave, Vancouver, BC
New Fuji 是Raisu, Kingyo的姐妹店，作为大家庭的新成员，它可谓是集众家之所长。菜单以其乌冬面种类选择之多而称为特色。
最近一次去，注意到他们晚餐有Grilled Menu，店里也配了烧烤架。
比起主打“烤串”的居酒屋，New Fuji的优点显然是“一站式”，从寿司烤串乌冬到海鲜饭，一应俱全。
我强烈推荐他们的时令“斧饭Kamameshi”。
五月的鹅肝鳗鱼现拌饭，颗粒饱满粒粒粘糯的米饭，与”鹅肝泥“搅拌再一起，享受加倍。一句”直击心灵的舒适感“，贴切表达了我的满意。
Sake Dining HASHIGO Zakkushi Main
1265 Granville St, Vancouver, BC
4075 Main St, Vancouver, BC
Hashigo 开了四年左右，菜单也变了好几次。初期偏wine bar，那时还有清酒侍酒师。现在逐渐靠近姐妹店Zakkushi的菜单，因此把两家并在一起。
在两天里先后造访了这两家。Hashigo的鸡肉丸子蘸蛋黄Tsukimi Tsukune我非常喜欢，再加一串烤mochi，外皮焦脆的烤糯米团子跟蛋黄更是绝配。
两家都有的烤大带子(Giant Scallop)，一有两个，是菜单上我个人推荐的第一名。
其他比较好吃的有：Zukkushi的烤蚝菇，两家都有的厚切牛舌(Premium Beef Tongue)，鸡肉串（鸡胗，鸡心）发挥稳定。
唯一比较不满意的是烤鸭胸肉，鸭肉较耗时，半生鸭肉入口体验不太好。
除了常规菜单，Zukkushi Main的限时菜单，蛤蜊笋汤，味道清雅，极其适合在烤串后点一碗做收尾。
Oku Izakaya Bar
2 Water St, Vancouver, BC
Gastown新开了一家居酒屋，在之前美式烤肉原址的街角。
他们没有烤串，菜单以佐酒小菜为主。个人比较喜欢他们的日式风味的鞑靼牛肉和炖五花肉，萝卜泥的酸奶甜菜根小菜也值得一试。
我去的时候他们刚开业两天，个人觉得鸡尾酒非常一般。现在 Grape and Soda 的 Satoshi 在Oku负责调酒了，又多了一个回访的理由。
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