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F A N D I N E
温哥华探店美食号
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我们的美味推送
鸡尾酒真的是我的快乐水。
在这个饱满的夏季，无论在阳光下还是高温里，啜一杯调和混制的冷饮瞬间，简直是快乐MAX。
今天当然要趁着日头，推荐一下温哥华的饮酒好去处——
The Flamingo Room
1214 Commercial Dr, Vancouver, BC
Flamingo Room 去年年末开业，把在Havana 左手边的侧门“剧院”改造成了新的鸡尾酒吧。
店里保留了之前的表演特色，依旧设置小舞台，有现场音乐。
他们的酒单最有意思的地方是每个都写了一段小故事，详细解释了它的来源和灵感。
如果你偏好热带风味的鸡尾酒，这里可以说是正对胃口。
Cantina 189
324 W Hastings St, Vancouver, BC
Cantina 189 非常“拉美”，酒单上基本都是tequlia和mezcal为基础的调酒。
南美（墨西哥）毕竟是龙舌兰的老家，调和的鸡尾酒里有非常浓郁的清新植物香和烈酒的微辣，且他们还善用许多自制苦精增加调酒层次。
推荐在人不多的工作日晚上去，这家的氛围比较安静，很适合聊天。
Prophecy Cocktail Bar
801 W Georgia St, Vancouver, BC
今年开业的Prophecy，替代了瑰丽酒店之前的Prohibition，调酒师请来了Botanist那位获奖无数的Jeff Savage。
虽装修一整个低奢+波普风，酒单的价格倒比较友好（大概是游客多的关系）。
这一家的酒不会是那种“特别出格”的搭配，胜在品质稳，味道融合较均衡，适合细喝慢喝，好好品味。
Bar Susu
209 E 6th Ave, Vancouver, BC
小知识点，Bar Susu 是一家 Wine Bar，所以他们的调酒是没有威士忌龙舌兰等温哥华市面上最常见的基酒的，用amora比例较高。
所谓“背靠大树好乘凉”，毕竟是Published on main的姐妹店，虽以佐酒菜品为主，吃的单独拎出来又比一般的wine bar品质高了不少。
经过漫长的复原期，最近Bar Susu搬回了原来的六街店址，不变的还是那些人。
虽然鸡尾酒就一共六七款，更新的频率倒是很快。如果从菜单找不到喜欢的，无妨告诉调酒师，可以选特制款～
Laowai
251 E Georgia St, Vancouver, BC
Laowai 属于那种比较多“自制”原材料的鸡尾酒吧，而且他们每次的更新都能有点惊喜。
例如今春出的“三国杀”主题，酒名皆取自三国历史人物。
在尝试喝了至少七种后，印象比较深刻的是茅台兑的“刘备”（配青龙偃月刀搅拌棒），后味辛辣的“张飞”，有棉花糖的甄姬。这其中，我最爱的还是典韦。
非要说有什么不同，就是"喜欢的会很喜欢"，不喜欢的，会觉得那个陶土味古怪。非要味觉联想，颇有涂刷了新鲜釉彩的气味。在别家我真没喝过类似味道。
Keefer Bar
135 Keefer St, Vancouver, BC
最后压轴的，当然是我心中，发挥最为稳定的Keefer Bar。
虽然无推荐了无数人去，非要问自己喜欢什么，应该是他们每次推出新菜单前，都好认真的做市场调查。
不管是经理Amber认真找某种东南亚口味的硬糖，还是全员坐下开新酒单品尝会，每位调酒师都需要负责研发一款酒，互动和认真的态度，真的让店里的酒单变得多元而“国际化”。
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