不知道大家喜不喜欢吃洋葱？花芽之前反正一直不是很喜欢，切的时候辣眼睛，吃起来冲鼻子，吃完了嘴巴还有异味~
虽然没那么喜欢，但家里却常买——妈妈便秘的时候喜欢吃凉拌洋葱黄瓜丝；感冒鼻塞的时候，用洋葱抵着鼻子，就会通畅；爸爸之前查出高血脂伴动脉硬化，医生也是建议可以多吃洋葱……
可以说，洋葱在我家一直是稳占“C位”！但这也的确是它自己争气，应上那句——“治病良药”。
洋葱，厨房里的“治病良药”
“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季不离洋。”洋葱，其实层层藏的都是营养，因此药用价值很高：
洋葱辛辣的气味具有发散的作用，能鼓动体内的阳气，发汗解表，使在表之邪随汗出而解。也就是说，如果你感冒发冷鼻塞，可以吃点洋葱，能帮助缓解症状。
另外，从营养学的角度看，洋葱中的油脂性挥发物还有较强的杀菌作用，能抵御流感病毒，预防感冒。
洋葱的温阳之力能使气化功能增强，且味辛还能开胃气，促进脾的运化功能。因此阳虚型便秘就很适合吃洋葱。
另外，洋葱中的硫化物遇到蛋白质可以形成硫化氢，能起到促进肠道蠕动的作用；其中还有低聚果糖，能帮助增强益生菌活性，调节肠道健康，缓解便秘。
洋葱被誉为可以吃的“心脏支架”，对血管可以起到多方面的保护作用：
①洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜，它是一种较强的血管扩张剂，能降低血液黏度，增加冠状动脉血流量，预防血栓形成。
②洋葱中的槲皮素、花青素，能减少血液中的脂质、保护血管弹性、对抗炎症因子，“血管清道夫”的美称也因此而来。
③洋葱中还有多种硫化物，能帮助抑制胆固醇合成，辅助降低血压、扩张血管，预防动脉硬化。
洋葱中含有与降血糖药“甲苯磺丁脲”类似的有机成分，能刺激胰岛素合成及释放，帮助细胞更好地利用葡萄糖，从而平稳餐后血糖。
糖尿病患者每餐食25～50克紫洋葱，就能起到较好的降糖效果。
刊登在英国期刊《自然》中的研究指出，洋葱是最能防止骨质流失的蔬菜。有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱有助于降低髋骨骨折危险。
4种经典食方，好处多多、值得拥有
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所原副所长翟凤英，曾介绍过，将洋葱和葡萄一起榨汁，可以更好地保留其中的有效成分，每天喝一点，能在一定程度上保护心脏健康，降低心血管疾病的发生风险。
食材：洋葱半个，葡萄100g
做法：葡萄洗净后连皮带籽一起榨汁；将洋葱切成小块，放入葡萄汁中浸泡；将果汁放入冰箱冷藏，存放1天后就可以饮用，每次半杯，每天喝两次。
这是老一辈的土方法，但效果确实好，花芽的爷爷就常年都在吃，血糖一直很稳定~
食材：1个洋葱、10g青花椒、苹果醋
做法：洋葱洗净切丝，放入密封罐中，再将青花椒也放入，往里面倒入苹果醋，在阴凉处浸泡半天即可。
苹果醋可以换成白醋，白醋的量为苹果醋的一半。
这是来自张宝旬老师的小妙招，对于干咳、黄痰都有效果。
食材：1/4个洋葱，冰糖适量
做法：洋葱切碎，放入冰糖（可以适量加点水）上锅蒸30分钟即可，喝汁水，洋葱可吃可不吃。
冰糖味甘入脾，补中益气，且白色入肺，还可以养阴生津、润肺止咳冰糖与洋葱搭配，既缓解了洋葱的辛辣，还增强了止咳的效果。
天冷，受风寒后的干咳、燥咳都可以喝这碗洋葱冰糖水。
这是哈佛大学的一位医生研发了一碗蔬菜汤，只需要连续喝两周、每周喝3次，效果堪比“刷脂汤”，既能给身体抗炎，又能提高免疫力、养成易瘦体质！
食材：卷心菜、南瓜、胡萝卜、洋葱各100克
做法：将蔬菜洗净切好放入锅中倒入1升水，水高淹过蔬菜，大火煮滚后小火炖煮约20分钟即可，也可以根据自己的喜好加黑胡椒、盐巴等调味料。
洋葱虽好，但这3类人不适合吃
洋葱含有的有机硫化合物会通过汗水释放，让体味加重，因此本身体味重的人不建议食用。
像胃溃疡患者、胃炎患者、肠易激综合征患者等，洋葱中的辛辣成分会刺激胃肠黏膜，反而会加重病情。
像青光眼患者的眼压本来就比较高，食用洋葱后可能会使眼压进一步升高，对视神经造成更大的损害。
另外有结膜炎、角膜炎等炎症时，洋葱的刺激性气味和成分也易加重眼部不适症状，也不适合吃。
