又到了吃山楂的季节了，冰糖葫芦、山楂糕、山楂雪球等酸甜开胃，很难让人不爱~
而且作为药食同源的佳品，山楂常常被用来治疗消化不良、食欲不振、肥胖、心慌、血脂高等症，好处多多！
不过，想要真正收获山楂的好处，这几点都要牢记……
《本草纲目》记载山楂：“化饮食，消肉积”，也就是说具有开胃消食的好处，尤其是吃多了油腻的肉类后，引起的各种不适，用山楂最为对症。
另外，现代营养学也证实，山楂中富含的酒石酸、柠檬酸、山楂酸等有机酸可以促进胃液分泌，帮助消化；山楂黄酮则能调节胃肠功能，促进肠胃蠕动。
《医学衷中参西录》中记载山楂：“化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气”。这意味着山楂不仅可以活血，还有助于气机的调畅。对于女性月经不调、痛经等有缓解之效，同时还能抑制结节的生长和发生。
山楂含有的黄酮类、三萜类等成分，可以有效降低血清胆固醇和甘油三酯水平，同时提高血管弹性、扩张冠状动脉，对预防和改善脂肪肝、动脉粥样硬化等疾病有积极意义。
另外，国医大师陈可冀院士率领团队研究了山楂22年，得出的大量数据证实，山楂不仅和他汀抑制斑块生成的作用相当，且副作用比他汀小。
山楂中还富含果胶，这种一种可溶性膳食纤维，不仅可以促进肠蠕动，还能吸附消化道中一些有害物质，减少胃肠道的伤害。
此外，山楂鲜果中还维生素C是柠檬的2.4倍，维生素E含量在水果中也是名列前茅，这两种营养都利于肝脏的修复，增强肝脏的解毒能力。
每次胡吃海喝后，花芽都会安排这一杯陈皮山楂茶，既消食又刮油。
食材：陈皮6克、山楂8克
做法：陈皮掰成小辦，用沸水浸洗一分钟；将山楂、陈皮一同放入壶中，加水后小火煮4-5分钟。懒得煮也可加沸水，加盖闷泡10分钟左右。也可以加适量冰糖调味。
陈皮中含有大量挥发油和维生素，能够健脾理气、化解油腻，搭配上山楂，刮油减脂、养脾胃，很适合久坐不动，经常大鱼大肉，又爱吃油腻食物的人。
对于肚子大、想减肥的人群，亦或是已经有脂肪肝的人群很适合用山楂搭配荷叶泡水：
做法：荷叶6克，决明子6克，山楂6克，化橘红6克。一起煮水喝。
好处：荷叶中含有的荷叶碱具有降脂的作用，临床上常用于肥胖症的治疗；决明子能清肝明目、润肠通便；化橘红理气、健胃消食。
明代名医李中梓非常推荐用山楂来辅助降压——山楂味酸，而酸味药食对于治疗肝阳上亢型的高血压效果格外好。
组成：桂枝15克，益母草30克，山楂10克，菊花（杭白菊）15克，一起煮水喝。
桂枝通脉，益母草活血利水，菊花清热解毒、平肝熄风，山楂能降压消食，很适合有头晕、头痛、急躁易怒、耳鸣等肝阳上亢型高血压患者。
这是全国名中医郭维琴郭老的一个自用护心化瘀食疗方。
组成：桃仁10克、山楂10克、葛根粉10克
做法：
①将洗净去皮去核的20克山楂煮烂，煮10~15分钟左右；
②加入捣碎的10克桃仁再煮5分钟；
③用葛根粉加点酱油勾芡一下，搅拌均匀就能吃了。
桃仁有“破血”的作用，可以帮助化开淤血块，活血作用很强；葛根粉，可扩张脑动脉、冠状动脉，降低血脂；再搭配上山楂，能帮助护心化瘀，很适合动脉硬化、冠心病等人群作为日常食疗方。
山楂虽好，
但食用时要注意这3点
山楂虽然吃起来酸，但糖分其实很高，建议鲜果每天吃3~5个即可，干品每日用量也别超过15g。
山楂糕、山楂果脯等山楂类零食最好少吃，为了缓解山楂的酸味，会添加大量糖，增加肥胖风险；另外其中还会有大量甜味剂、防腐剂、食品色素等。
①脾胃不好的人，酸性会加重胃部不适；
②孕妇：山楂具有活血化瘀的作用，可刺激子宫引起子宫收缩，进食过多可能有引发流产的风险。
③儿童：儿童的牙齿和肠胃功能尚未发育完全，过量食用山楂可能会对牙齿和肠胃造成不良影响。
