最近这几天，花芽收到很多私信和留言，都是和“胃”有关的。
且随着天气一天天变冷，身边不少同事也都出现胃痛、腹泻便溏、手脚冰凉等现象。
而说到调养脾胃，很多人的第一反应是山药、南瓜，但花芽今天要给大家推荐另一种食材，有“水中人参”之誉的芡实！祛湿、健脾胃又补肾，还有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，很适合冬天吃。
芡实是“水八仙之一”，也是一味药食同源之品——《神农本草经》中记载芡实：“主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。”
《本草求真》中提到：“芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。”
很多人觉得只有夏季要祛湿，其实冬季也是湿气肆虐横行的季节！
你最近是否常常觉得大便黏软、排不干净？照镜子发现脸上长痘、头发爱出油？变天就腰腿痛？舌苔很厚？这其实都是体内有湿气的表现！
（湿气重的表现）
这时候就很适合吃点芡实！有些人可能会说：“那我用薏米祛湿不是一样的吗？”
要知道，薏米性寒，吃多了容易拉肚子，而芡实性平，适合大多数体质。
脾恶湿，湿气没了，脾胃自然也能更好地发挥效用。
《本草经疏》中也对其描述道：“专补脾胃湿土之虚损也”。也就是说芡实对于因脾虚引起的小便不利和腹泻便溏等症，都有一定的预防和缓解作用。
同时，芡实还富含膳食纤维，能加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能。
冬三月，此谓闭藏，而肾藏精。因此，冬季是养肾的黄金期。
而《本草经百种录》称芡实为“脾肾之药也”——芡实甘补涩收，入肾经可以用于肾气不固的腰膝酸软、肾虚遗精、早泄，也可以固肾缩尿，辅助治疗尿频和小儿遗尿。
芡实既能补先天之本，又能补后天之本，有助于调节气血的生化和运行，气血充足且运行顺畅，能濡养心神，起到安神定志的作用，改善因气血不足、脾肾亏虚等导致的失眠、心烦、多梦等睡眠和情绪方面的问题。
湿气重，平时还容易脾胃不适、拉肚子的，就可以喝这碗粥：
食材：芡实20克，白扁豆15克，大米50克。
做法：芡实和白扁豆先浸泡20分钟，接着把所有材料放入锅中熬成粥。
白扁豆是著名的“脾之谷”，祛湿健脾，搭配芡实补脾力更上一层楼，止泻力也更好。
四神汤是中医著名的健脾食方，“四神”指的就是薏仁、莲子、芡实、茯苓，在一起互相补遗，有健脾化湿、安神、养肤之能。
做法：每种食材10g，可以直接煮水，煮至药材熟烂、汤色微黄即可。
经常脾胃不适的能加猪肚、羊肉、山药等；想补肾的可以加点栗子、黑豆等。
这是中国中医科学院西苑医院的张昱主任推荐的一款茶饮，很适合脾肾亏虚的亚健康人群。
脾肾亏虚的表现：疲倦乏力、腰脊酸痛、便溏、肢体困重、耳鸣、浮肿、畏寒肢冷等。
做法：生黄芪20克、芡实6克、玉米须3克、防风3克、生山楂3克。煮水代茶饮。
好处：黄芪肺、脾、肾三补；玉米须利水消肿，防风祛散风邪，生山楂活血化瘀、健脾开胃，搭配上芡实，适合脾肾亏虚的人群在家调理。
有一种血压升高是在劳累或饥饿后，一般都是虚证。因为在这种状态下，脾虚弱，打破了血压平衡，导致虚证高血压的出现。
这种情况可以试试下面这款粥：
食材：山药、生薏仁各100克，芡实20克，水芹菜一把
做法：
①芡实、生薏仁浸泡一晚，山药洗净去皮、切段。
②三种食材放入锅内加水，熬煮成粥，开锅时加入切碎的水芹菜即可。
山药健脾，兼补肺阴；生薏仁健脾祛湿；水芹菜清热利尿、祛风降压；再加上健脾胃的芡实，能很好的缓解虚证高血压。
