98岁奶奶常吃的“长寿菜”，含铁量是菠菜的11倍，随处可见，却没人吃，可惜了
美食
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2024-10-11 08:01
福建
大家好，我是乡间小道a，作为人体必需的关键营养物质之一，铁在促进身体健康、大脑发育以及增强免疫力都有着至关重要的作用！那么，哪些食物富含铁元素呢？要说含铁元素较丰富的食物，非动物的肝脏莫属了比如猪肝，含铁25毫克，同时还富含蛋白质、维生素A、铁锌等矿物质，有明目养血之功效。猪肝营养价值很高，能补铁补血，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。猪肝还能护眼明目，常玩手机的宝宝们常吃可以保护视力哦。
营养猪肝粥
用料
1.新鲜猪肝，洗干净切薄片，然后用水冲洗几遍，直到水变清透再捞出（更好去腥）2.加入适量盐，酱油，生姜，料酒，胡椒粉腌制
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一杯米洗干净下锅，根据自己喜好加入适量水，锅里加入姜片一起煮
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大米变软，不用煮烂，加点油加入腌制好的猪肝，注意腌出来的水要倒掉![]()
焖煮五分钟就可以加盐调味出锅啦，撒入葱花姜丝就可以吃了![]()
小贴士
注意切薄片冲洗几遍，更去腥喜欢青菜的可以加入生菜粒或者菜心粒，更清甜
