五脏最爱“养生豆”，常吃1豆，从头补到脚，肾气足，健脑养心，营养又长寿
美食
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2024-10-18 19:04
福建
大家好，我是乡间小道a，作为最受营养学家推崇的食物之一，大豆常有“植物肉”的美称，其蛋白质含量高达35%，大豆算得上是最佳的植物蛋白来源之一。而品类丰富的豆制品，在提供营养的同时，还在口味上丰富了我们的日常饮食；常吃豆类，能起到健脾利湿的作用豆类所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比起其他蔬菜有很大的优势！传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症；常吃1豆，从头补到脚，肾气足，健脑养心，营养又长寿。
油焖蚕豆
用料
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拿出我珍藏了20年的砂锅，把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
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小贴士
有人是否会好奇，为什么不直接水煮熟就好，为什么还要用油焖呢，我尝了水煮的，觉得不够软烂，而且有股蚕豆的青涩味道，用油焖的方法，蚕豆没有了那股青涩味，而且更加绵烂。油焖蚕豆保温效果特别好，时间很久了还都很烫嘴，要小心哦，这是来自苏州做饭小能手的温柔提醒。
