秋天，红辣椒大量上市！这样熬一熬比老干妈还好吃，鲜香味道好特别下饭
美食
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2024-11-11 23:03
福建
大家好，我是乡间小道a，在秋天，阳光逐渐变短，气温逐渐变凉，大自然开始为冬天做准备。在这个时候，我们家会开始储备各种食材，如萝卜干、扁豆干、豆角干、茄子干等，为过冬做好准备。而在这个时候，我家的拿手好菜——熬酱也会开始制作。现在，我们的生活条件好了，储备食材和制作调味料的习俗依然在我家传承。每当秋天到来，我家的老一辈都会开始晒干菜，腌制萝卜干、扁豆干、豆角干等。而我的爸爸则会熬制一坛子辣椒酱，让我们在冬天也能享受到这美味的辣椒酱。快节奏的时代，我们可能会忽略生活中的美好。而秋天红辣椒和辣椒酱则提醒我们，品味美食，享受生活，依然是我们生活中不可或缺的一部分。我希望更多的人能够从我的分享中找到乐趣，学会制作辣椒酱，品味生活的点点滴滴。
蒜蓉辣椒酱
用料
将红辣椒和蒜头放入主锅，以10 秒/速度 7切碎。![]()
利用刮刀棒将食材刮至主锅底，加入糖、盐、油和白酒，移除量杯，以15 分/Varoma/速度 1烹煮。
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小贴士
新鲜辣椒可以用湿纸巾擦干净，这样比较方便一些。也可以放入适量虾皮和芝麻，更鲜更香哦，虾皮在第一步加入，一起粉碎。
