夏天天热，年纪大了的人一定要管住嘴，不要大鱼大肉的使劲往嘴里填，时间久了身体吃不消，高脂肪高热量，也不容易消化，给身体带来负担，还给身体带来更多脂肪，容易长肉。
天热少油少盐，低卡低热的食物更受欢迎，做好了比肉香，在这里大家不妨试试这款“植物肉”！
这款“植物肉”还有着“素火腿”之称，它富含丰富的蛋白质、以及钙磷铁等矿物质，还富含卵磷脂和钙，别管是老人还是孩子，吃它很有利。
不卖关子，它就是非常家常的食材“豆干”！
豆干是由大豆制作而成，它可是豆腐的近亲，好哥们或者好姐妹。因为它的营养和口感不亚于真正的肉，又被人们称为“素中之荤”！
它也含脂肪，但比猪肉少，夏天天热是比较理想的代替肉类的素食？
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豆干吃起来软嫩，质地紧实，做好了非常的软嫩，自带的豆香味，吃起来越嚼越香，再搭配辣椒或者蒜苗，那味道真是香，下酒又下饭。很多人在炒豆干的时候第一步就做错了，直接下锅炒，那样不仅不入味，吃起来比较硬，今天我就教你饭店里的好吃做法，鲜香入味，吃着也解馋。1.三片豆干，清洗干净，切成细条，放在碗中。青红辣椒，切成小椒圈，感觉太辣的话，可以用彩椒替换。大蒜多一些，切成片，青蒜苗洗净后斜刀切成马蹄状态。全部切好放一旁备用。
2.提前调一个料汁，不用怕炒菜时忘这忘那的，碗中加一勺生抽、老抽少许、适量蚝油、食盐少许、白糖、一小勺淀粉、再加清水搅匀。
3.冷水把豆干加进去焯水，加一勺食盐，少许老抽，这是炒出来的豆干软嫩入味的关键，大火水开煮2分钟，沥干水分捞出。
4.另起锅，锅中油热，下蒜片、蒜苗梗，炒香后再下豆干，炒均匀再把青红椒加进来，持续翻炒。5.把青红椒炒断生，再把调好的料汁倒进来，翻炒入味，最后把青蒜叶加进去，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
这样炒的豆干，香辣鲜香，非常的好吃，天热的时候来上一盘，软嫩鲜香，下酒又下饭！喜欢的就点个关注，回头也做一下吧！我是小萱！我们下期再见！
