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秋天吃饺子，牛肉羊肉靠边站，贴秋膘就选这款“肉三鲜”，教你技巧，鲜嫩多汁太香了，秋补吃它没错！

文摘 2024-08-25 17:00 山东

大家好！我是小萱！

在我家，大的小的，老的少的，想山珍海味的概率，远不如想念饺子的概率，几天不吃就想！

2个女儿吃面食的机会，除了面条，就是包子饺子了。馒头不吃！大饼也不吃！韭菜盒子也还行！饺子排在首位！

前两天刚包的韭菜虾仁，刚过几天啊，最爱吃饺子的老姑娘，又要吵吵吃饺子。

吃饺子不挑馅。

烂白菜叶子包的，吃得也香！

蒸好超市猪肉活动，拉一块肉，做个肉三鲜饺子。

秋天就得贴秋膘，饺子还是猪肉的香，除了脂肪多点，没啥缺陷，牛肉羊肉靠边站，羊肉膳牛肉柴，唯有猪肉最适口！

这个季节一款好吃的肉三鲜饺子馅很有必要。

好吃，就得爆汁，首先要有汤汁的包裹，柔嫩适口的肉丸，软嫩适口，吃一口，满足在心里，从上到下的舒服，香到直冲天灵盖的感觉，也要有，这饺子就算做到家了！

关键技巧要记牢！

肉三鲜饺子馅

1.肉三鲜水饺的做法，要想鲜美多汁，这款水少不了，碗中加一小把花椒用开水泡20分钟，就是这个花椒水，可是肉鲜鲜香嫩滑，一口爆汁的关键。

2.肉我选择的是7瘦三肥的，其实五花肉更香，你不怕长肉可以用，剁成肉鲜开始调：+盐+鸡精+生抽+老抽，+花椒水分两次加。

加的时候边加边向着一个方向搅打上劲，这样肉馅才会抱团，花椒水也能充分吸收。

3.感觉那种阻力感越来越强的时候，加葱姜末，淋上热油爆出香味。再+虾仁，+焯过水的木耳碎+韭菜碎，拌匀即可。

4.这种由多种食材聚合，搅好的肉三鲜饺子馅就完成了，根据喜欢包成饺子，煮熟上桌，回家你也学一下，不爆汁，我带着菜馅去你家教你！

贴秋膘就选这款肉三鲜饺子馅，营养全面，好吃解馋，比饺子馆做的还好吃，你也试试吧，真的很好吃。

大家好！我是美食小萱用简单的食材做好吃的美食

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