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这鱼刺少、钙多，建议孩子少吃猪肉多吃这鱼，低脂高蛋白，孩子长个不吃亏！

文摘 2024-08-30 17:03 山东

大家好！我是小萱，睁开眼，就面对一日三餐，美食是我们生命中的重要组成部分。所以不能辜负！

在生活中不一定吃得多高档，但一定要健康，让简简单单的食材变成一道道家常的好味道。是对身体的呵护！

今天分享的就是一道孩子成长的美食。

一种刺少、钙多的鱼，面对现在多种多样的油腻食物，小孩子还是少吃猪肉，多吃这鱼。

一说起肉多刺少的鱼，很多人都会想到鲈鱼，带鱼，鳕鱼等，但还有一种鱼，钙多，刺少。

这鱼小时候在农村小河里常见，没人敢吃，黄黄的皮肤，一看就是亚洲鱼！学名：黄颡鱼

我这么这里叫它“嘎鱼”，东北叫“嘎牙子”或者黄辣丁。

在我小时候记得这鱼小河沟里很多，也不大，身上长着长刺，见到就害怕，也没人喜欢吃。

殊不知这嘎鱼营养极其丰富，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，钙、维生素以及矿物质，对小孩子的成长很有利，而且肉质细嫩，无小刺，口感非常的鲜，是不可多得的淡水鱼。

用它搭配豆腐和西红柿，低脂高钙，高蛋白，上锅顿一顿，汤汁金黄，喝起来酸甜开胃，像是给自己的胃做了一次spa，非常的舒服，秋天多给家人吃，更是贴秋膘的好选择!

下面我就分享酒店大厨不外传的做法，至于我是怎么学到的，你猜！

嘎鱼炖豆腐

1.准备6条自己钓的嘎鱼，宰好先用刀剁掉它身上的硬刺，再去清洗不容易扎手，倒入大碗中，+食盐+适量的面粉，洗去鱼身上的粘液，冲洗干净即可。

2.然后给鱼打上花刀，放在碗中腌制一下，+姜丝+葱丝，加料酒去腥，再加提前泡好的除葱姜汁+一点食盐，抓匀后腌制10分钟。

3.锅中油热，下入切好的豆腐，慢慢的煎，勤翻面，把豆腐煎至8面金黄，盛出备用。另起锅，油热把腌好的鱼加进来，小火煎一下，把鱼的外表煎至金黄捞出备用。

4.砂锅中加少许油，油热下葱姜炒出香味。炒香后把煎好的豆腐放在底部，上面再放煎好的鱼，要想汤牛奶一样白，就加开水，多一些就可以。再放入一个切成块的西红柿，能软化鱼肉，汤汁酸甜好喝，盖上盖子煮开后再炖10分钟。

时间到了，只需加点食盐调味，就非常的香，非常的鲜，再加点香菜，美味即成！

这道黄土鱼豆腐汤就做好了，营养丰富，味道鲜美，很适合老人和孩子，喜欢的朋友赶紧试试吧！

我是小萱，用简单的食材，分享不一样的家常菜，好吃好看，关注我！我们天天见！

大家好！我是美食小萱用简单的食材做好吃的美食

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