9月抓紧吃“秋天三宝”！有钱没钱都要给家人吃！你家安排了吗？
文摘
美食
2024-09-18 22:15
四川
9月，正值秋意正浓，我们都知道，只要在饮食上吃对了食物，对身体有非常大的好处！有句老话，是这样说的：“秋季见三鲜，一年病不沾”，这“三鲜”具体是什么呢？这就是我今天要给大家分享的“秋天三宝”——芥菜、空心菜、冬瓜。其中芥菜具有健胃消食、增强体质、解除疲劳的作用；空心菜具有杀菌消炎、润泽皮肤的作用；冬瓜具有利尿消肿、调节代谢的作用。下面给大家分享的三道菜肴，分别是以芥菜、空心菜以及冬瓜为主原料，烹饪的美食，特别适合这个季节，大家快看看吧~1、芥菜清洗干净后切碎，小米淘两遍浸泡10分钟，红枣切碎，胡萝卜去皮切丁。2、起锅烧水，加入少量的油和盐，水开后下芥菜焯水，20秒后捞出过一下凉水。3、另起锅烧水，水开后倒小米，搅拌一下然后加少量的盐和鸡粉搅拌，沸腾后转小火，把红枣碎和胡萝卜丁下进去。4、煮的过程中如果油浮沫就撇出来，煮至小米开花后加芥菜，搅拌均匀继续煮，再开后加少量的勾芡粉，搅拌均匀，再次煮开后就可以出锅了。1、空心菜切掉根茎比较硬的部分，清洗干净沥干水分，蒜切成末，姜切丝，红辣椒切丝。2、准备两块腐乳和腐乳汁，加米酒，1勺鸡粉，把腐乳捣碎搅拌均匀。3、起锅烧油，油温上来后下空心菜和少量的开水翻炒，炒至空心菜断生后盛出来，沥干水分和油分。4、另起锅倒油，加蒜末、姜丝、红辣椒丝，以及刚才调好的料汁，翻炒爆香，然后加空心菜，用大火爆炒十来秒即可出锅。冬瓜、五花肉、鸡蛋、淀粉、生菜、虾米、料酒等调味料1、五花肉（不要肉皮）剁成肉馅，然后加适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡汁、蚝油，充分抓拌均匀。2、然后再打入一个鸡蛋清，充分搅拌至肉馅出胶再加少量的淀粉继续搅拌均匀，再加点植物油搅拌均匀后腌制10分钟。4、起锅烧水，烧开后关火，把肉馅用小勺挖出来搓成丸子下到锅里，肉丸可以小一点，比较好煮熟，丸子完弄好下锅后再开火，用小火煮个3分钟。5、煮的过程中如果油浮沫就撇出来，肉丸子煮好后捞出来，备用。
6、用刚才的水煮冬瓜片，变软后再煮生菜叶，焯水后出锅和肉丸子放在一起。7、淋上汤汁，再撒适量的虾米，滴上少量的芝麻香油即可。大家一定注意到了，以上三道美食都偏清淡，这也是我最后要提醒大家的，这个季节的饮食习惯一定要清淡为主~如果你喜欢我的分享，记得分享、点赞和在看！感谢大家的支持和关注，这里每天会分享各种美食，一起做好吃的吧！
