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自2023年上海焙烤展，科麦官宣与昭和面粉达成合作，拓展日本面粉产品线。短短一年有余，科麦在全国各地大KA及标杆客户中，创研服务及上架新品，频创新高。
在消费回归理性的时代，消费者内心决策“黄金线”—— 质价比的考量中，安心、优质、美味的基础原料食材，仍有巨大的需求成长空间。
亦正是基于未来消费趋势质价比化的洞见，科麦启动引进昭和面粉旗下北海道小麦粉系列品牌 —— 木田制粉，连同5月引进的法国M.O.F指定品牌安托尼面粉，科麦面粉系列的产品线布局，再度升级。
提到北海道面粉，梦力可谓盛名在外，梦力吐司乃至已成为业内生吐司的“明星产品”。
科麦首批引进木田制粉系列3款经典产品中，包含2款明星级梦力品种产品：梦力元气和梦力新世代，以及1款春恋品种产品。
梦力元气：100%使用北海道产秋播小麦「梦力」的产品，具坚韧面筋（谷蛋白）的“高筋粉”
梦力新世代：以北海道产秋播小麦为主体的面包用高筋粉，更好地呈现面粉的香味和浓厚的甜味
道春：使用北海道产春播小麦「春恋」的高筋产品，吸水性良好、粘弹性强、质地结实
深耕烘焙行业30余年的科麦，关键标签之一就是集烘焙原料&设备&技术一站式服务，尤在强调高效、工业化标准的当下时代，原料+技术的双重加持，对烘焙客户们而言，从某种意义上实现真正的赋能价值链服务。
展会展出了科麦几款经典设备，分别对应时下多元类型烘焙用户的自动化需求。
烘焙工业化已是近年来产业发展的重要趋势，规模化厂房和工业化管理的驱动下，大体量面粉的移动成为管理指标，科麦送粉系统可以配合多种搅拌机和粉筒载体车进行组合，已成为众多烘焙中央生产厂商的经典标配。
烘焙品多馅化，是产品升级结构的大方向，近年来呈现井喷式发展态势。雷恩AN551包馅机，可谓多元化馅料生产的利器。适用于糕点、调理食品、发酵面团类等多样包馅类产品，通过加购不同配件，更可拓展多样化个性应用。
“流水”的产品，“铁打”的应用研发服务。纵览烘焙行业快速发展30余年，产品几经迭代，应用研发服务则是各大B端上游厂商恒久深耕的核心软实力。
科麦的应用技术服务纵横原料、设备以及原料结合设备，三大版块，堪称货真价实“全链条服务”。
每一次展会，科麦应用技术研发团队都聚焦当季以及下季的市场热度单品，为参会烘焙业者奉上专业、诚挚的应研思路。尤以搭配科麦原料版块丰富产品线产品，令科麦研发展示烘焙品每每引领市场前沿。
科麦经典原料如新疆吐鲁番葡萄干、熟制核桃仁、秋冬热品栗子系列、南瓜馅、山珍菌菇、近期热度上市的糖水桂花蜜果肉果酱及即将上市生产于海拔3000米以上四川甘孜地区的青稞粉（糌粑）系列等。
科麦海量原料系列产品，加之结合专业品质昭和面粉、安托尼面粉、木田制粉，令业内烘焙技术师傅们，可在科麦团队获得一站式原料及应研技术支持。
在当今宏观环境频现低迷，烘焙市场除却产品本身的美味度、相对低价位之外，广大面包甜品脑袋们对烘焙产品在精神疗愈性的需求趋势，烘焙产品俨然当下时代食品界具“口红效应”的品类选择。
相信不论未来经济趋势如何动荡，预判大烘焙市场中长期发展仍然可期。
时光荏苒，为期三天的秋季展圆满落幕，广大客户仍悦动着意犹未尽的心绪，期望更深化、更细致地与科麦探讨烘焙事业。
科麦也不辜负客户的期待，将于2024/11/11-12日在上海麦科如期举办【第十七届科麦金秋11展】。
本届主题为“接近科麦，掌握烘焙未来！”
科麦将协同昭和面粉、雷恩以及一众经典原料&设备，为广大客户带去原料及生产设备等全方位的一条龙配套服务展示，专业、专心，值得期待。
每一次展会都是科麦人在用心与这个有温度的行业同仁，连接共创的珍贵场域，相信每一次的碰撞都会在市场上结出结实的果实。
科麦期待与您相遇在金秋十一，在下一次行业的盛会，与您共创烘焙王国。
