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8月14日、16日，科麦北京&广州分部相继迎来2场人气爆棚的讲习会，盛邀2021年世界面包大赛冠军 —— 谷口佳典老师，携20余款兼具赏味性和高落地性的面包佳品，给科麦贵宾们奉送世界冠军水准的研修大课。
现场气氛的热络从开场延续到结束，贵宾们专注求索的精神，在密集的配方教导和技法交流中，成为讲习会真正的高光。
这是2024年科麦第3次全国性巡回讲习会（3月“淬酿”米山雅彦讲习会、7月“健康食材”科麦研发讲习会），亦是本年度第二次邀请日本知名烘焙名匠的深度教学。
当然，这并不是科麦2024年度名师讲习会系列的终篇。
科麦延续邀请海内外一线烘焙名匠为全国客户带来巡回讲习会的历史，可追溯至1995年，至今已近30年。
这是中国烘焙行业从草创到黄金时代的30年，科麦正是在中国烘焙事业尚处于起步期阶段，俨如灯塔般照亮、指引着处于蓄势待发中的早期中国烘焙市场。
究其背景，与科麦作为集贸易、生产为一体的烘焙上游供应商，创始人卢壮智先生拥有超越时代的视野和国际化格局，密不可分。
在30年前的中国，科麦抢先引入一大批烘焙高端原辅料进口中国，带动了整个烘焙行业原料端的发展，亦藉此与世界高端烘焙原料厂商建立了深厚的关系纽带。
卢董事长深知对于一个行业的长足发展，从业者无形的认知、技能，与应用有形的高阶产品，同等重要。
甚至在早期技术从业者建构坚实的基本功底，突破当时狭隘闭塞的信息管道，拥有世界级的烘焙视野，更是无比珍贵。
成为横跨在初创期的中国烘焙市场，和已然迈入成熟发展期的精尖海外烘焙市场中的友善桥梁，共创你我的烘焙王国，是科麦为自己设定的使命，以此践行，转眼便是30余年。
背靠科麦旗下一众原料，讲习会邀请到的海内外名师资源，跨越面包、西点等产品结构，成为那些年代里，国内烘焙技术中坚力量口口相传的“宝典秘籍”。
随着中国烘焙行业的快速发展，国外的技术资源更多地涌入中国的培训、服务市场，国内烘焙技师接触学习到海外资源的机会，亦不断有所增加。
科麦的名师讲习系列从未停歇，尤为在邀请师资的力度、服务的细节上，加重投入，在业内创造着一场场竭尽用心的连接。
科麦已连续多年以每年4-6位名师邀约，面包、西点的多元呈现，共计10余场全国各分部巡讲的节奏，铺开全国网络的深度服务。
科麦在全国各地的客户，即使地域稍许偏远，都有机会连接到科麦盛邀的名师在周边省会级城市召开的讲习会，让世界级的技艺提升，触达到更广阔的科麦服务网络。
每一种邀约名师的身份背后，是他基于自身对于烘焙的理解，再结合各地市场消费者的喜好偏差，所呈现给科麦客户的“交付”，不仅仅是若干烘焙配方，其寓意着更深层的烘焙文化，乃至自身对烘焙的独有认知，都成为科麦客户在一场讲习会里领悟和学习到的无穷养分。
配图：科麦名师榜
回溯这些年里，科麦邀请到的世界级名匠大师，数不胜数。
每一位背景雄厚的名匠连接，是科麦运营团队的精心运作，每一场饱满高价值的专业分享，是科麦在世界级烘焙领域深厚资源的显现。
当谷口佳典老师写下“2021世界面包大赛冠军”的签名时，意味着科麦引以为傲的名师榜再度新增一名巨匠。
每一次自我突破，为同业贡献更高水准的价值服务，成为科麦人以信念为引的跋涉与超越。
以烘焙入道，是科麦人与各位业者共勉一生的荣耀。
