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新品上市！！！科麦海盐翠绿开心果酱优选原料，源头保障：甄选美国开心果，严格品控；低温研磨 精致出品：从粗磨到精磨，精工细作释放坚果醇香；细腻顺滑 多样应用：适合面包&蛋糕夹心馅料，涂层抹酱等多种应用；1kg小罐装 使用便捷：取用方便 满足多渠道需求。
开心果酱和香草一样，在法式甜点中很常见。不仅代表了高端，往往也意味着不菲的售价，原因在于开心果酱复杂的生产工艺和品质，国内的开心果酱通常都是使用进口的。而科麦海盐翠绿开心果酱的研发面世，打破了单一产品依赖进口的窘境。科麦海盐翠绿开心果，细腻顺滑、性价比优良，效果出众且替你省去不必要的成本开支！
开心果酱、柠檬果酱和奶油融合出意料之外的口感，搭配松软的开心果戚风蛋糕，香甜与微酸，独特、绵密、醇厚的口感相互交叠。三分之一的互补，让经典更优秀。加入的丰富层次，不断渲染的口味、口感，历经时光考验。
除了面粉之外，开心果酱和柠檬果味酱的品质则决定了产品的口味。海盐开心果酱的诞生为烘焙、甜点突然找到了灵感，多了一抹翠绿色的风味和色泽。搭配微酸法式柠檬果味酱，带着柠檬清新的香气，让开心果碎夹杂在其中，使口感变得更具有咀嚼感。
从新疆葡萄干到云南核桃，从马达加斯加香草到昭和面粉……在全世界原产地寻找新鲜原材一直是科麦的坚持。层层甄选，对品质有自信，却也理解你们的谨慎。我们一直竭力推出使用优质原料研发的产品，积极践行科麦“共创烘焙王国”的品牌理念。
科麦海盐翠绿开心果酱：优选原料，源头保障：甄选美国开心果，严格品控；低温研磨精致出品：从粗磨到精磨，精工细作释放坚果醇香；细腻顺滑多样应用：适合面包&蛋糕夹心馅料，涂层抹酱等多种应用；1kg小罐装使用便捷：取用方便满足多渠道需求。
昭和制粉，精湛研磨：高筋小麦粉(先锋)、面包用小麦粉(红霓虹)、法式面包用小麦粉(CDC)、蛋糕用小麦粉。
*视频请在wifi环境下观看
Step01. 准备好原材料后，将水、色拉油加热至50℃，低粉、玉米淀粉、泡打粉过筛后两者混合搅拌均匀。
Step02. 再加入蛋黄混合均匀后，继续加入海盐翠绿开心果酱混合搅拌均匀。
Step03. 将蛋白、砂糖、海藻糖、塔塔粉打至细腻软尖峰状，与上一步骤面糊混合搅拌均匀即可。
Step04. 置入烤盘中，温度上火210/下火160，烘烤时间13-15分钟左右。
Step05. 将牛奶和卡仕达克林姆粉（吉士粉）搅拌均匀后与奶油一起打发，打发后加入海盐翠绿开心果酱和覆盆子酒混合搅拌均匀即可。
Step06. 将白巧克力微波融化后，加入海盐翠绿开心果酱混合均匀，最后加入开心果碎（烘烤过）混合均匀即可。
Step07. 将烘烤好的蛋糕胚切对半（约600g），上面抹140g法式柠檬果味酱，再抹350g开心果奶油，卷好后置入冷冻成型。冷冻好后切11cm，在表面淋20g制作好的开心果巧克力装饰。
昭和制粉系列
科麦海盐翠绿开心果酱
科麦海盐翠绿开心果酱优选原料，源头保障：甄选美国开心果，严格品控；低温研磨精致出品：从粗磨到精磨，精工细作释放坚果醇香；细腻顺滑多样应用：适合面包&蛋糕夹心馅料，涂层抹酱等多种应用；1kg小罐装使用便捷：取用方便满足多渠道需求。
科麦卡仕达克林姆粉（吉士粉）系列
法式柠檬果味酱
开袋即用，高效便捷
果酱细腻浓稠、无需调配步骤，节省流程时间、高效完成制作。
果酱细腻，柠香纯粹
果味酱质地柔顺，厚薄适中，按需调配，口感细致。
色泽莹润，酸度适中
选用进口柠檬原浆调配，不苦涩的清甜微酸风味，鲜嫩明亮的鹅黄色泽。
可直接使用作为夹馅、表面装饰，也可以加入卡仕达、慕斯、奶油、面团使用。
规格：1Kg/袋，20袋/箱。6Kg/桶，4桶/箱。
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法式柠檬果味酱 可在公众号留言
培禄美厨系列酒品
法国培禄集团源自1864年，全球果味白兰地及酒渍水果领导者，世袭超过150年独家工艺享誉专业酒饮及美食界。Premium Gastronomie美厨系列，为厨艺大师提供优质上乘的法国酒类产品。
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