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昭和制粉，精湛研磨：高筋小麦粉(先锋)、面包用小麦粉(红霓虹)、法式面包用小麦粉(CDC)、蛋糕用小麦粉。面粉成筋速度快，面团弹性强，保湿性、断口性好，有良好的操作性和化口性。
樱花柠檬果味酱：色泽莹润，酸度适中，特别添加鲜玫瑰花馅料，明快透彻的玫红色，调配后色泽娇嫩依旧。可直接使用作为夹馅、表面装饰，也可以加入卡仕达、慕斯、奶油、面团使用。
科麦调味抹茶粉：科麦抹茶粉茶种具有优渥的种植环境，采用严格的生产工艺，独门配方，造就更纯正的日式抹茶风味。色泽翠绿，留香持久，不易破坏产品组织，性价比高，品质稳定。适用于甜点、面包、饼干、饮品等领域。
科麦芒果果酱保留芒果原始香味，色纯、质优、味美。选用进口阿方索芒果原浆，风味圆润甜美，口感细腻，几乎没有纤维。可直接使用作为夹馅、表面装饰，也可制作饮品、冰沙等。
时间来到盛夏，荷尔蒙旺盛肆虐生长。夏天是带着咸味的空气，是白昼漫长、深夜通明的灯火气；夏天还是阳光下灿烂的果实、冰与火的体验。樱花、香草、抹茶、芒果，浓郁、圆润、甜美、清冽……令人着迷不已。
酸甜芒果风味、迷人樱花风味、清新抹茶风味和经典香草风味，组合成立体魔方旋转，精致富有变化。空气里似乎都带着甜味，可以肆无忌惮、心无旁骛地品尝，开启这个清爽的夏天了。
香甜的科麦芒果果酱、樱花柠檬果味酱、调味抹茶粉、香草味复合调味酱是其中的灵魂，冰凉莹润，如凝固的水波，甚至保留着草本果香，风味强烈。可以细数的风味，明亮、快乐。最后搭配昭和蛋糕用小麦粉制作的香草、抹茶蛋糕胚，入口丰盛、有咀嚼感，交织出不同层次的冰与火。
昭和制粉，精湛研磨：高筋小麦粉(先锋)、面包用小麦粉(红霓虹)、法式面包用小麦粉(CDC)、蛋糕用小麦粉。
科麦调味抹茶粉：采用高品质薮北、鸠坑、龙井43等品种，按照日式工艺，在北纬30°杭州种植、采摘、加工与制作。性价比高，色泽翠绿、不破坏产品组织、浓郁纯净。
PROVA香草/咖啡酱系列：PROVA，世界知名的天然香草集团，诞生于法国，不但是个拥有近百年历史的香草供应大厂，更是全球第三大香草采购商，供应网络遍布全球全球五大洲，超过60个国家，目前主要经营香草、可可与咖啡。
*视频请在wifi环境下观看
Step01. 准备好原材料后，将水、大豆油加热至50℃，依次加入混合过筛的低粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀，再加入蛋黄、香草味复合调味酱搅拌均匀。
Step02. 将蛋白、砂糖、海藻糖、塔塔粉（分3次加入）拌匀打至细腻软尖峰状，然后与上一步骤混合搅拌均匀。
置入烤盘烤盘中，烘烤温度上火210/下火160，烘烤时间13-15分钟。
Step03. 烘烤好的蛋糕胚用磨具切分大约150g，等待备用。
Step04. 准备好原材料后，将牛奶、水、色拉油混合拌匀后微波加热至70℃后等待降温至45-50℃，依次加入混合过筛好的抹茶粉、低粉、科麦泡打粉搅拌均匀，最后加入蛋黄搅拌均匀备用。
Step05. 将蛋清、砂糖（分3次加入）、盐、塔塔粉打发后与上一步骤混合均匀。倒入烤盘中进行烘烤，上火180/下火160，烘烤时间20分钟。
Step06. 烘烤好的抹茶蛋糕胚用模具切成大约150g，放置备用。
Step07. 将草莓果泥和覆盆子果泥加热至40℃，倒入混合好的砂糖和NH果胶粉，持续搅拌煮开后持续30秒，加入柠檬汁再次煮开后加入融化的吉利丁搅匀，最后倒入模具中冷冻成型。
Step08. 蛋黄和砂糖混合，将淡奶油、牛奶香草味复合调味酱煮沸后冲入其中，再回煮至85℃，然后加入吉利丁冻、培禄白兰地60%Vol.降温至30℃后，和单独打发的淡奶油混合均匀即可。
Step09. 蛋黄和砂糖混合，将淡奶油、水煮沸后冲入其中，再回煮至85℃，然后加入吉利丁冻、科麦白巧克力片融化后加入抹茶粉混合，进行均质均匀。最后和单独打发的淡奶油混合均匀。
Step10. 将牛奶加入吉士粉混合搅拌成卡仕达酱，置入搅拌缸中搅拌，再依次加入樱花柠檬果味酱、淡奶油打发，最后加入柠檬酒70%Vol.即可。
Step11. 将淡奶油和芒果果酱置入搅拌缸一起打发即可。
Step12. 魔方蛋糕 （芒果味）：在模具中先放一块刻好的香草蛋糕胚，再依次挤入制作好的芒果奶油，放制作好的香草蛋糕胚，最后再挤制作好的芒果奶油，冷冻脱模后在表面装饰芒果果酱。
Step13. 魔方蛋糕 （樱花味）：在模具中先放一块刻好的香草蛋糕胚，再依次挤入制作好的樱花奶油，放制作好的香草蛋糕胚，最后再挤一层樱花奶油，冷冻脱模后在表面装饰樱花果味酱。
Step14. 魔方蛋糕 （抹茶味）：在模具中依次挤入抹茶慕斯、放入冷冻好的莓果果酱，再放入刻好的抹茶蛋糕胚，冷冻成型后表面装饰抹茶粉。
Step15. 魔方蛋糕 （香草味）：在模具中依次挤入香草慕斯、放入冷冻好的莓果果酱，再放入刻好的香草蛋糕胚，冷冻成型后表面装饰巧克力屑。
昭和制粉系列
康沛多马斯卡波芝士预混粉
如今，越来越多人喜欢上清爽而不油腻的口感，科麦携手来自意大利米兰的COMPRITAL（康沛多），潜心研发了一款黄金配比的意式优格粉（康沛多冷冻优格味预混粉），有了它，就可以制作出更加清爽又不失绵密的特制奶油配方【优格味奶油】。
康沛多COMPRITAL是为数不多的在冰淇淋原辅料产品领域获得欧盟认证的意大利公司，号称冰淇淋界的LV，保证高品质奶源，凭借高技术水平处理牛奶的副产品。生产工厂的安排，设备的选择都是严格按照HACCP标准，这也是分析风险和监控生产过程中至关重要的部分。
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康沛多马斯卡波芝士预混粉可在公众号留言
区别于传统奶油的甜腻厚重感，优格鲜奶油更加强调清爽化口绵密，更加容易与烘焙产品做更好的搭配，简单操作，风味创新，更能提升口感。
樱花柠檬果味酱
PROVA，世界知名的天然香草集团，诞生于法国，不但是个拥有近百年历史的香草供应大厂，更是全球第三大香草采购商，供应网络遍布全球全球五大洲，超过60个国家，目前主要经营香草、可可与咖啡。普拉瓦PROVA的香草棒分为马达加斯加香草棒和大溪地香草棒，分别源自马达加斯加和大溪地签约种植园产地，并且每根香草棒都会烙上种植园的编号，以确保每一根香草棒的品质。在如今市场上很多产品使用的大多为香草香精，而并非真正意义上的香草棒，我们相信纯天然的绿色健康产品，更是未来的烘焙发展趋势。
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PROVA香草系列 可在公众号留言
科麦芒果果酱
开盖即用，高效便捷。色泽明艳纯正，保留果肉的新鲜风味。 大颗果粒，芒香浓郁。含有广西大颗粒芒果丁，清晰可见，易操作、易涂抹。 色泽莹润，口感细腻。选用进口阿方索芒果原浆，风味圆润甜美，口感细腻，几乎没有纤维。 可直接使用作为夹馅、表面装饰，也可制作饮品、冰沙等。 规格：1.8kg/桶 12桶/箱 6kg/桶 4桶/箱
科麦专属绿色黄金 —— 抹茶粉
培禄美厨系列酒品
法国培禄集团源自1864年，全球果味白兰地及酒渍水果领导者，超过150年独家工艺享誉专业酒饮及美食界。Premium Gastronomie美厨系列，为厨艺大师提供优质上乘的法国酒类产品。
