什么是“尿酸”？
为什么偏偏是果糖呢？
一方面
我们进食其他糖类，例如葡萄糖时，体内会催化产生一种负责管理进食行为和总体能量动态平衡的酶，当它水平达到一定程度时，大脑就会收到“饱了”的信号，停止进食。
但果糖的代谢过程中不会产生这种酶，也就是说，大脑收不到饱腹信号，我们就会一直进食，摄入远超我们需求的能量，引发肥胖！
一方面
果糖进入人体后经肠道吸收进入肝脏，被果糖激酶磷酸化，这个过程没有负反馈机制，会消耗细胞内的磷酸盐和三磷酸腺苷（ATP），ATP在果糖激酶的作用下会产生二磷酸腺苷（ADP），ADP在代谢反应后会产生各种嘌呤基，而嘌呤基代谢后的产物就是尿酸。
大量摄入果糖的后果就是体内尿酸水平飙升！更可怕的是，果糖不仅会升高血尿酸水平，还会减少尿酸的排泄。
研究发现果糖可降低9.8％的尿酸清除率，其机制是引起胰岛素抵抗。
高尿酸水平会降低一氧化氮（NO）的使用率，这是一种重要的胰岛素中介，其结果就是人体内胰岛素浓度升高，从而引发“胰岛素抵抗”，而胰岛素抵抗会影响肾脏的尿酸排泄功能。
果糖，就在你身边！
1.甜饮料
市面上销售的各种甜饮料，包括碳酸饮料、果汁、所谓的功能性饮料都是果糖最丰富的来源之一，痛风患者一定要谨慎饮用。
2.蜂蜜
蜂蜜虽然营养价值较高，但是其果糖含量很高，有一些蜂蜜的果糖含量高达70%，痛风患者必须节制。
3.各类水果
我们平时常吃的芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜、甜瓜等都是含糖量较高的水果。还有些水果是果糖的隐性来源，如柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需要关注。
4.烘焙糕点
甜甜圈、饼干、蛋糕、布朗尼、牛角面包等深受大家喜爱的面包糕点都含有丰富的果糖，一定要限制摄入量，以防尿酸增高。
5.各种糖浆
玉米糖浆、玉米甜味剂等，这些糖浆的果糖含量都很高，一定要尽量避免！
