没有粽子的端午是不完整的,减脂期粽子攻略来了

健康   2024-06-05 12:00   浙江  

“四时花竞巧,九子粽争新”,端午节习俗众多,其中必不可少的就是吃粽子。


粽子作为端午必备,形状不仅越来越多,花样也越来越多。肉粽,豆沙粽,碱水粽,“七龙珠”粽,甚至还演变出冰晶粽子!



小编想问问大家,你喜欢甜粽还是咸粽呢?





停,先别着急吃!


因为不管什么口味的粽子,都是能量大户,这个我们来看看粽子的组成材料就知道了——糯米、肉、蛋、油、盐、糖,妥妥地能量大户啊!


难道这个端午节就要和粽子无缘了?


当然不是,粽子还是可以吃的,只是吃的时候要稍微注意一下。



吃粽子六大忌




1.忌多吃

粽子的主要原料是糯米,不易消化,一次吃得太多容易引起腹胀。

2.忌空腹

空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长时间,刺激胃酸分泌,导致有慢性胃炎、食道炎的人群旧病复发。

3.忌未熟先吃

粽子一定要充分加热变软后才能食用,加热后的粽子更易于消化,同时因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,很容易发生食物中毒。

4.忌喝冷饮

吃完粽子后进食冰镇啤酒、冰饮料、冰激凌等冰冷食物,很容易引起肠胃道疾病,如恶心、呕吐、急性胃肠炎等。

5.忌睡前吃

临睡前绝对不能把粽子当夜宵,容易消化不良影响睡眠,建议睡前两小时最好别吃。

6.忌保存太久

粽子的存放时间与营养损失的概率成正比,放置的时间越长,粽子的营养成分流失也就越多。刚买回来的新鲜粽子最好马上吃,吃不完的可以放在冷冻柜里速冻后保存,避免变质。



一天可以吃几个粽子?




说了这么多,肯定有人就想要一个答案,就想知道一天到底可以吃几个粽子。


其实并没有明文规定,营养学教材上也不会有如此这般指导,毕竟粽子“内容”五花八门、个头大小不一,人和人的体质也千差万别。


不过为了健康,一天最好别吃超过三个正常个头的粽子,尤其是肉粽或含猪油的粽子,不要一次性吃太多,老人和孩子要在此基础上再酌情减量。


这四类人不适宜吃粽子




1.控制体重的人

粽子热量高,一个粽子吃下去基本就达到一餐的热量标准了,正在减脂期和需要控制体重的人最好不吃,如果实在忍不住,一定要控制量。

2.心血管病患者

粽子所含脂肪较多,比较油腻,患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,会增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

3.糖尿病患者

对糖尿病病人来说,控制饮食非常重要,粽子热量高,不易消化,不建议食用,如果一定吃,每餐不能超过一个。

4.老人、儿童、胃肠道患者

老人、儿童和胃肠道病患者本身消化能力差,过量进食,极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子,优先选择含有粗粮、薯类的粽子或者不加油不加肉的粽子,吃时要细嚼慢咽,便于消化。

特别提醒:患有胆结石、胆囊炎和胰腺炎者,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪和蛋白含量过高的粽子。

健康吃粽子秘诀




1.馅料合理混搭最养生

相较于商店贩卖的传统粽子,我们可以选择更适合自己的个性化馅料,在家自制一些新式粽子,更能兼顾美味和养生。

比如在主料的选择上,可以加入红豆、黑豆、薏米、麦仁、燕麦、玉米等五谷杂粮,解馋的同时还能清洁肠道、血管,利于消化。


此外,也可以尝试一些特色粽子,如将芒果、蓝莓等新鲜水果切丁,拌上沙拉酱作为馅料,做成水果粽子。

这些独具特色的粽子不仅美味,让人眼前一亮,还能减少肠胃负担。


2.辅食蔬果、茶水更健康


在食用粽子之前,可以先吃些水果来增加饱腹感,促进肠胃蠕动。不过,最好别选水分很多的寒性瓜果(如西瓜),以免造成腹泻或腹痛。

搭配茶水也能在食用粽子时起到帮助吞咽和消化的作用,清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢,有助消化。普洱茶、菊花茶、山楂茶,能够去除油性粽子口感上的油腻。

吃肉粽时可以搭配清口的汤类,如香菇汤、紫菜汤(香菇和紫菜有去油、解腻的功效),或者再搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等,就不用担心胃肠的问题,能过个轻轻松松、肠胃无负担的端午了。


最后,祝大家端午安康的同时想问下大家,这个端午你打算吃什么粽子?吃多少呢?欢迎在评论区留言。。。



参考文献
1.陈颖. 怎么吃粽子才能既不伤胃又不长肉[J]. 开卷有益(求医问药),2021(6):66-68.2.端午如何安全吃粽子[J]. 农家参谋,2021(16):31.3.吃粽子太多 增加胃肠负担[J]. 开卷有益(求医问药),2018(6):72.4.小禾. 三类人不宜吃粽子[J]. 新天地,2016(6):49-49. 5.端午节吃粽子6大禁忌[J]. 现代食品,2015(15):78-79.

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